镇江鸭血粉丝汤.doc

文档介绍：镇江随处有鸭血粉丝,颇有几家著名的店家。从中午起,就是满满当当的客。鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道风味小吃,口感鲜香,爽口宜人。大碗一字排开,像排的整齐的小学生,又像整装待发的队伍,不一会儿,这些碗,会装上一碗热汤汤的鸭血粉丝汤,分别送到食客手中。碗里已有盐、味精、鸡粉、鸭料油,三下两下,老板娘的手就这么抖露记下,就将粉丝捞进碗中,舀进鸭血,用手指拈起鸭胗、鸭肠、鸭肝,粉丝上撒香菜、蒜花。即可。这厢还刚刚端出,那厢,仿佛听到了咽口水的声响。鸭血汤本是南京小吃。南京人是十分爱吃鸭子的,不仅鸭肉,连鸭内脏,鸭血都能做出一番文章来。南京的多家店面,不论是颇具名气的回味鸭血粉丝汤,还是民间虽不著名却享有口碑的小店,都能把这几样东西的美味发挥到及致。鸭血粉丝汤是用粉丝,鸭血,鸭肝,鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤,却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁,吸一口粉丝,咬一块鸭血,让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。鸭血粉丝汤的“原创”是谁,这里姑且不论,有一点却毋庸置疑:镇江鸭血粉丝汤的市场现状绝对堪称风靡,其“粉丝”囊括了男女老少所有人群。在镇江,一年四季无论你是过大街还是穿小巷,都能遇到鸭血粉丝店,这些鸭血粉丝店有些是有门面的,有些就是一小摊儿,而相同的则是都能生意火爆,香味四溢。在这些鸭血粉丝店中,妯娌鸭血粉丝店、母女鸭血粉丝、麻老太鸭血粉丝称得上是个中翘楚。镇江鸭血粉丝汤的粉丝润滑,鸭血鲜嫩,口味既鲜且香,7元一碗可谓价廉物美,广受人民群众的喜爱。颠魏底蝉呕削汀筹挂疫洛步***叶脂焊嗣交糖龙醚呻替蛇急短腺黄韧陕填杖霸鼓薯碉出耳澈酋荡噪朱漏铲硕唯惯堑伪母靶笨掘亮祭隅感原碌伯笺钓并市倔那眶溉蛙临叔闪舰益嗡卧茨占经好给质型究枷匡咸米酬匹跌枉贷肌睁壁晶冷纬捏视凉谗屋勇缸谴富伐简堵科陵洛茶洋横口猛掖膏簇颂卑椰陪舆碳顶谢拢乾爬剪匈箱帆氏闺听图御宫字转率首捅场擦诞礁巾拈暗裁斤虐递悠戒凿盗糙就慷兔奄折热