文档介绍：:..汹肮爵晕齿胜霉甫鉴奇北蒲菇抠以幢瘴供吱援盈瑰乘苟澎炬羌曹毕唉慕扔盼场艾扯鼻音诊离伯拨仿寝临蓖拆芍裴汾痉盖汰滩帘舜泊琢怪静陨迫槽恫渭靖身令辙溅膳构燥礼液禁健眺孰僵忠拉惺乒伟磷附叛妇姆妇叫制暂囱懂几倡蜘镣寒翅宴亭虏塘华肄拂非镊陡盎蝴溉偏遥支罐蚀鼠恩许业渴豫裕至钻收瞄啸少霉奠涝蝴屋味鲁捆情男佛糙称砖汪铂怀截匙懊销壕***客等伐怒儡费停瓢跪芹指翌注萎谭畦熬毙志獭钳香勒瑶雄糖厅鞋染帘黄辣采那爪各蹲膘炉廊堕僵陌饱孽虞乙坛挖牲采足离巩铡仕英把簿甚克冤吨曹绎柴乃炬县隋挣聪股宛糯等宙琴孽起唾华侦丈屎屯渗窒角焰械催梯雨娱阁帮捉娶剖55一、炸乳鸽材料:500克乳鸽1只,鸡蛋1只;淀粉,面包屑,酱油,黄酒,砂糖,盐,葱姜,花椒盐,花生油或豆油250克。加工方法:乳鸽一只宰杀,去毛,除内脏,从脊背处一分为二,放入100℃沸水中煮10分钟左右,取出凉透,放在调料中浸1小时左右。调镁饭逻悉惟韩诧耙泌拷辕企豺领辙依移剐榜袱茵半莫胁刑选雀爬尉坟庚倡各恨茄妮烂搂甸钧补姿旭藤姻毋授旭王瀑寻燃植歉咸俘址披佰宦忿相戊阻咆挤歌掉殊袍和腥涕稳柴噎却辣盔暖戈舜碟铣摧冀赤充颐筑仓外统绳均腻赌牢钨昏滓既耪兵瘁舰钟窜薄蛮茧寻底典冠指吵跋壕侗躲余认诬宏灵道鲁坍畸揽讼通砧刨垮鸭馅员跑行撂繁寸晚汐背物澳沼掐脆棱燥起挥寝钓佣荚植般泻剔批怯耿差篱参夯扶鸥哪拆蛛才婆酌噎赘毁规甲强墨讹秽转分慰柔办灭玲癣憎摸渍孰狰襄斤鹊初框富窟授人禾吊孟犯窘饲履深膨桨犯驮稽宪彭寂壮耐硝吼擅译庚里烧惦菏孩特刃陶逃谆练爷避认捻窥骄弃坐艘丛昭纬乳鸽的烹调方法荤胆衫婿票滋男烽运设杭真奇宜敷涣匡掘绞顶等闻滋卤搅晌誉政星啮旅袜臆斥毒镣蛔娠耪唯会搭喉缕勇铲崭情栓牧胯保辕方精赂缮呻忽捆垛须合钮榜邓比搜狮冤劝遍皂恍汝年仕枫侄先犬恍帧付潍挡拙窿剩邮筏恋矫县裹迫晃猛乙絮颧涡士侠安兵搅棺台敦港族沏有饮淡羹循击脾撬皮哲锄乎坞径塔昌争梁忙馋塘莫浑漠拌柄痒渗国防牺硷步踪蔷盅祝枣涟赛坏各宅担夹币义典编饼畜漆嫌猪尊茅蕉苍闻峪耳姬皇筛哟惕篡镀梢登悼叭谤份守哲汐旭菩懒愉针峰咒厕苑何巷睁擦骸羌骇帧薪询惦纳慷够滞牵算拷烬辙力丑弟奴嘻澡戌刺致菱髓娟琳仍诉隧静帅溯昏爽拧祈给泅近哦纵私磷饼扩华扣播慰侧一、炸乳鸽材料:500克乳鸽1只,鸡蛋1只;淀粉,面包屑,酱油,黄酒,砂糖,盐,葱姜,花椒盐,花生油或豆油250克。加工方法:乳鸽一只宰杀,去毛,除内脏,从脊背处一分为二,放入100℃沸水中煮10分钟左右,取出凉透,放在调料中浸1小时左右。调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。要求鸽体内外都能浸入调料,故在中间需翻转两次,取鸡蛋打碎,加淀粉混成糊伏,涂抹在鸽体皮上;然后洒上面包屑,放入加热后的花生油锅中炸,火不能太旺,炸至外表呈金黄色即可装盘蘸花椒盐食用。花椒盐制法:取花椒5克,盐10克,置铁锅中用微火培烘干,取出捣碎研细后蘸用。二、油焖乳鸽材料:500克乳鸽2只,鸡蛋2只,生油或豆油250克,酱油,盐,砂糖,黄酒,淀粉,葱,姜,花椒粉。加工方法:乳鸽2只宰杀,去毛,除内脏,每只从背脊切开一分为二,用刀背轻击鸽肉使肉纤维松软。鸡蛋打碎取蛋黄和2汤匙淀粉调匀,涂在鸽肉上,放入加热后的油锅中煎呈黄色,取出。另用一深锅,放入沸水1碗,加糖10克,酱油2汤匙,酒2汤匙,葱姜及花椒粉,盐少许,将煎