文档介绍：现在网-长江商报现在网消息“一家五口人,我算了一笔账,以前每月家里吃饭开销在1500左右,现在物价上涨后,我用了省钱巧招,饭菜的品种质量没下降,反而节约了不少钱。”菜价涨了,烹饪高手刘阿姨开始在做菜上下工夫。NO1红烧改清蒸节省油电气刘阿姨介绍,“武汉水产丰富,鱼也不贵。清蒸鱼成了主打菜,清蒸武昌鱼、草鱼都不错。一般人可能都会把鱼红烧了吃,既费油也费煤气,清蒸的做法其实比很多人想象的简单,蒸个十来分钟,根据家人口味调好作料淋上去就行了。在蒸鱼的同时还可以蒸鸡蛋。”除了清蒸,还可以改变下口味,垛椒鱼、豉汁排骨都可以自己蒸出来。而凉拌菜更是省时、省力,现在武汉市场上最多的莴苣、茼蒿、红菜薹,都是刘阿姨选择的凉拌食材。可以做清淡的,也可以做成酸辣的。她补充:“一般都是选择本地菜和当季菜,符合时令的菜健康也便宜。夏天黄瓜、番茄,现在就是白菜、萝卜。武汉的鱼一直不贵,我家也经常吃。”一鱼三吃是刘阿姨家的保留菜式,买一条七八斤的大草鱼,鱼头鱼尾加上豆腐可做个汤。鱼身一半用来红烧,一半晒成糍粑鱼,一共可做三个菜,吃起来也不觉得腻。”评选理由:如果只注重省钱,而降低了家人生活的质量,那么就是得不偿失了。能天天吃上营养、品种丰富的家常菜对现代人来说都是非常重要的。象刘阿姨这样的做法是在不降低生活水准的情况下省钱,而且实际操作难度也不大,值得借鉴。NO2零食自制达人猪肉脯、牛肉干样样通杀“猪肉脯、牛肉干、爆米花,只要你有心自制,都很容易做。”郑女士说,为照顾小孩,她亲自尝试很多种零食自制。比如说牛肉干,市场价五六十元一斤,自制成本价在20元。买一斤生牛肉出水,放在电饭煲内煮熟,加入八角、红酒、料酒等调料,蒸干后加入咖喱粉即可,一斤牛肉可制成八两牛肉干。超市卖的猪肉脯,半斤装二三十元,郑女士说她买一斤肥瘦相间的猪肉,刷上胡椒等调料,裹上保鲜膜,放入烤箱烤几分钟,香喷喷的猪肉脯出炉了。“烤箱功能很强大。”郑女士说,小孩喜欢吃烤翅,到超市买一斤翅中花7—8元,刷上秘制酱料烤十分钟,比快餐店便宜一半。还有叉烧肉,到超市买一斤梅子肉,切片刷上白糖和食用油,烤十几分钟入味了。外面叉烧肉一斤卖40元,自制成本在13元左右,家里做的安全卫