文档介绍：第一章绪论第一节生物技术的发展史一. 生物技术?概念:以生命科学为基础,利用生命体的特性和功能,设计构建具有预期性状的新物种和新品系,并与工程相结合,利用新物种和新品系进行加工生产,为社会提供商品和服务的综合性的技术体系。(我国生物技术中心)?内容:就学科内容来说,生物技术是以基因工程为主导,以发酵工程为基础,还包括酶工程、细胞工程、生化工程,随着生物科学的发展,有衍生出第二代、第三代的蛋白质工程、抗体工程、海洋生物技术等。生物学化学工程学医学药学农学现代生物技术医药生物技术农业生物技术生物技术疫苗生物技术诊断工业生物技术海洋生物技术现代生物技术的基础学科和分支二、生物技术的三个发展阶段?作坊式的生物技术?工业化的生物技术---发酵工程?现代生物技术---基因工程1、传统生物技术阶段?公元前几千年:以酿酒和制醋为特征的酿造技术;微生物到酶的认识;?19世纪30年代,陆续出现了许多产品的工业发酵,开创了微生物的新世纪,生产的产品有:乳酸、酒精、丙酮、丁醇、柠檬酸、淀粉酶等。这些产品基本上属于微生物的初级代谢产物。2、近代生物技术阶段?1928年,英国Fleming发现青霉菌的效能?1940年,Florey及Chain等提取青霉素?1941年,美英合作开发得到青霉素?微生物发酵技术的发展与抗生素的发展息息相关,其促进了抗生素工业的发展,可以说其为近代生物技术的基础技术。?1)产品类型多初级代谢产物:氨基酸、有机酸、多糖次级代谢产物:抗生素、多糖等生物转化与酶反应等的产物?2)生产技术要求高发酵过程中,要求在纯种或无菌条件下进行运转,大多数菌体是需氧菌,需要通入无菌空气进行好气发酵;发酵产品不少是医药用品或食用品,产品质量要求也非常严格。近代生物技术的特点?好气发酵涉及一种利用旋转床强化好气菌种的繁殖或好气发酵的方法。本方法是将含菌体循环液和营养液的混合液一同打入旋转床液体进口,含氧气体(空气、富氧空气或纯氧)通入旋转床气体进口,两者在旋转床填料层中传质交换后,液体从旋转床液体出口排出并送回循环罐,气体从排气口放空或循环使用。本发明使溶氧过程大大加快、氧气利用率大大提高,既缩短了生产周期,又节省了能耗.