文档介绍：,服从领导安排。,语气温和,礼貌待人,处事礼貌谨慎。,服务标准,规范化,尊重领导,主要打招呼。、下班,不得打私人电话(工作时间)不准会客,不做和工作无关事物。,不随地吐痰,不乱丢纸屑,烟头及杂物。,设施的正常动作,如有疑问,请书面通知工程部或通报直接上级。,营业中标准服务,营业结束后的收尾工作。、干净、无破损及油污渍,准确佩带工号牌及仪容仪表。,主动让路,礼貌招呼。、扼要。,得体大方。。,加强节能消防意识。,不得争抢座位,凭票排队用餐。,不乱倒杂物。,希望积极协助领导维护事项,以书面的形式汇报情况,不得越级。服务员规章制度(酒吧管理)1、准时上下班,不得迟到,早退和旷工,如有违反,按相关规定处理。2、请假提前三天告之领导,请假条一天前送到,必须由本人或亲属送达,病假当天须寄交病条,医院证明,如有特殊情况,可亲属代送。3、上班时必须按规定着装,戴工号牌,着装要整齐干净,不佩带首饰(手表除外),不留长指甲,女员工要统一盘花,化淡妆,穿***丝袜,男员工不得留长发,胡须,穿深色袜子。4、站位期间,站位要端正,不可背靠墙或家私柜,不得私自窜岗,打闹,争吵,不得跑,大声喧哗,唱歌。5、要时刻用好礼貌用语,必须“请”字当头,“谢”不离口,如遇客人或领导要主动打招呼。6、上班期间不得玩或接听私人电话,。7、上班期间不能擅用店内设施及物品。8、不得擅自接触客人的随身物品,不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。9、熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。10、禁止偷吃偷喝,偷拿店内财务,情节严重者将转交司法部门处理。11、内部员工的私用物品不可带入餐厅,统一放在更衣柜。12、当班领班及值班人员必须检查好灯,门窗,排风,水电及卫生;13、员工用餐时不可倒饭倒菜,禁止浪费。14、下级必须服从上级,上级有错也要先服从后投诉,要有层级管理,不得顶撞,争吵。15、工作期间不要嚼口香糖,不要吃零食,在任何时候都要维护自身的形象,不要发脾气。严禁在店内外打架斗殴,违者重罚制定这一考核制度的目的:    为加强和提升酒吧服务员的绩效和本酒吧的绩效,调动员工的工作积极性,因此制定此考核制度。    所需要考核的主要内容包括:酒吧服务员的工作态度、工作能力、工作业务水平及其责任感和协调性    工作态度考核标准的主要包括以下几个方面    ①很少迟到、早退、缺勤,工作态度认真    ②工作从不偷赖、不倦怠    ③做事敏捷、效率高    ④遵守上级的指示    ⑤遇事及时、正确地向上级报告    工作能力的考核标准是    ①精通职务内容,具备处理事务的力    ②对自己工作的重点了如指掌    ③善于计划工作的步骤、积极做准备工作    酒吧服务员的工作业务水平考核标准    ①在自己的工作中没有差错,且速度快    ②处理事物能力卓越,正确    ③勤于整理、整顿、检视自己的工作    ④确实地做好自己的工作    ⑤可以独立并正确完成新的工作    酒吧服务员的责任感考核标准    ①责任感强,确实完成交付的工作    ②即使是难的工作,身为组织的一员也勇于面对    ③努力用心地处理事情,避免过错的发生    ④预测过错的可预防性,并想出预防的对策    ⑤做事冷静,绝不感情用事    协调性的考核标准    ①与同事配合,和睦地工作    ②重视与其他部门的同事协调    ③在工作上乐于帮助同事    ④积极参加本酒吧所举办的活动服务员培训及服务流程  服务员基本培训: 1、须知本酒吧娱乐性质  2、是否能接受了解和喜欢酒吧工作  3、熟悉本酒吧主题  4、熟悉酒吧工作及自己的工作内容  5、进行服务流程培训及态度的培训  6、试用一个月后经部门经理认可及转正提成  服务员准备工作: 每天做完班前卫生后,应按照指定清洁工具的摆放地点,摆放好清洁用具,并对易发臭味的工具进行再一次清洗。 领单:服务员每天应对自己单据进行检查,单据是否足够今天的开单量,每天准备单据不得少于二十张。领单时应对所领单据进行仔细检查,单据四联是否完整,并对单据序号顺序进行核对。  一、卫生流程:  1、更换桌布清理台面并按规定摆放好台面物品  2、打扫地面卫生  3、拖洗地面卫生  3、检查卫生是否打扫合格(要求:桌面干净整洁,地面干净无杂物烟头,拾收掉落的色盅,按规定摆放桌椅)  4、桌面的摆放是否合乎要求齐全(烟缸/蜡台/蜡烛/色盅/)  5、