文档介绍：保证后勤工作保证书保证后勤工作保证书保证后勤工作保证书为加强食堂食品卫生管理,落实管理责任,预防食物中毒事故发生,保护师生身体健康和生命安全,依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事故应急条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等精神,就食堂食品卫生安全管理签订责任状。1、与学校签订食堂经营协议人是本责任状第一责任人,对食堂食品卫生安全面负责,切实做到“隐患自查、责任自负、确保安全”。2、食堂必须办理“卫生许可证”,并按规定做好证件的年检手续。3、食堂员工必须办理个人“健康证”,持证上岗。4、建立健全各种食品卫生安全管理制度和工作责任制,管理制度落实到人,配备食品卫生管理人员,完善逐级检查和责任追究制度。5、食品原材料采购必须符合国家有关卫生标准规定,采购食品要求供应商提供资质、诚信和食物质量标准证明书等,并建立供应商供货相关书面证明资料的档案。建立采购,验收、存储、使用台账。6、禁止采购使用未经检疫的肉品及病,死,肉禽类和来自疫区家禽等,以及腐烂变质的蔬菜和过保质期的作料、香料等作料。不采购来路不明的食品,无标签食品和有毒,腐败,霉变,异味,生虫,污秽不洁及过期的食品。7、严格食堂餐具使用前的消毒,餐具每次用完要洗净、煮沸消毒等。并将餐具消毒操作程序公示,告知就餐者放心使用。8、库房应通风良好,储藏的食品要隔墙离地,分类存放,不与非食品混放,防潮、防虫鼠、防污染。做到定期清扫、消毒。盛放大米、酱油、食油、糖等主,副食品调味料要做到容器加盖,勿见本色,缸内无油污,无虫鼠,标志明显。库房内无私人物品,无有毒有害物品及杂物。9、存放在冻柜内的食品必须注意保存期,冰柜定期除霜、除臭,无血水,无冰渣。已煮熟的食品一般不能超过3天,急冻的食品不能超过一个月,生熟分开,易腐食品要冷藏,解冻的食品,严禁重复急冻。10、操作间生熟食分开摆放,生熟食菜板、菜刀,分开使用。无鼠害,无苍蝇、无蟑螂、无腐烂变质食品。餐具、物品摆放整齐,干净卫生。地面无油污、垃圾、灶台清洁卫生。11、加工生、熟食品的工具、用具、容器应消毒和分开存放,待用加工的食品要加罩上架。熟制食品要烧熟煮透,食物超过二小伙时后应重新加热方可食用。12、在食堂餐厅内杜绝有苍蝇等传播细菌的害虫出现。地面无纸屑、果皮等垃圾。桌面、椅子、传递食品的窗口应无油渍、灰尘等现象。门窗玻璃及时擦干净,无灰尘等现象。食堂外3米以内的清洁区保持干净整洁。13、售出的饭菜要在24小时内存留饭样。14、工作人员不留胡子,不留长指甲,不涂指甲油,不戴戒指,穿工作衣,戴工作帽。工作人员要讲究个人卫生,不带手饰,衣帽整洁,卖饭时按食品卫生要求操作。15、配合学校管理部门的监管,接受上级卫生防疫部门的依法监督检查。16、本责任状有效期至食堂经营协议终止。后勤主任:责任人:后勤副校长工作承诺书在校长的领导下,分管全校政教、文体活动及后勤等工作,主要职责是:1、认真贯彻执行教育方针及各项政策法规,组织实施依法治校工作。2、组织实施师生员工的思想政治教育工作,调动师生员工的积极