富硒、富锌金针菇营养菌丝体的培养.doc

文档介绍：富硒、富锌金针菇营养菌丝体的培养doi:.1672—,&Bioengineering富硒,(,江苏无锡214111;,江苏无锡214028)摘要:以金针菇F20为菌株,向液体种子培养基,发酵培养基中添加一定量的无机硒和无机锌,利用金针菇对无机离子的富集和转化功能,:金针菇;富硒;富锌;培养中图分类号::A文章编号:1672—5425(2012)02—0090—02硒是生物体必需的微量元素之一,是人体谷胱甘肽过氧化物酶,硒蛋白P,硒蛋白w的重要组成部分,具有抗氧化,防衰老作用,能保护细胞膜的结构和功能,增强机体免疫力,对于心血管功能,生育,].锌是很多金属酶的组成成分或酶的激活剂l_2].有机锌可以消除无机锌对人体的副作用和对胃肠的刺激,能被人体更高效,(Flammulinavelutipes)含有多糖,糖蛋白,蛋白聚糖,朴菇素等多种生物活性物质,具有很高的药用价值和一定的富锌,富硒能力l3].国内对金针菇单元素富集作了大量研究[4],,向液体种子培养基,发酵培养基中添加-一定量的无机硒和无机锌,利用金针菇对无机离子的富集和转化功能,对二元素富集作了初步研究,并放大至5OL发酵罐,成功培养出富硒,,试剂与仪器金针菇F20,,,恒温冷冻摇床,50L全自动发酵罐,800型离心机,真空干燥箱,:麸皮40g,蔗糖20g,,,,水1000mL,:葡萄糖20g,黄豆粉10g,玉米粉25g,,,,亚硒酸钠10mg,硫酸锌200mg,水1000mL,(g?L):葡萄糖30,黄豆汁30(黄豆浸泡后用胶体磨磨浆离心后取汁),玉米粉10,麸皮5O(麸皮水煮后取水溶性麸皮汁),,,,,,,,:将保存在木屑上的菌种接种到新鲜空白斜面,在(26?1)?:将斜面上培养好的菌体刮人灭菌的装有玻璃珠的250mL三角瓶中,另加30mL无菌水振荡10rain,,在(26?1)?,l10r?:按接种量5,1O接人摇瓶种子,于(26?I)?,,100r?rain下发酵64,70h,,?(1