文档介绍：江小白搞定年轻人的舌头了吗懂酒的中年人谈成一个合作平均需要3周,搞垮只需要3分钟。徐艳(应采访对象要求化名,下同)是江小白一名渠道经理,此次谈判的目的,是想让江小白一款中高端定位的产品进到一家高档连锁火锅店。谈判的一切都进展顺利,直到对方一个精致中年男说出:“你们的酒,不值得慢慢品。”文案好,创意好,产品一般,这是市面上比较普遍的对江小白的看法。徐艳告诉记者,她和同事也想告诉客户,江小白的酿造工艺基于传统江津烧酒,采用了更好的原料,发酵期更长,追求一种接近伏特加的纯净口感。但这种话题,往往还没展开,就被客户打断。毕竟他们是“懂酒”的中年人。懂酒的年轻人马尔科姆·格拉德威尔的畅销书《引爆点》讲到产品引爆的个别人物法则:联系员,内行和推销员。阿勇,重庆一家互联网公司的产品经理,他是在社交圈里小有名气的威士忌达人。对他的社交圈子来说,阿勇算是个关键联络人。这是阿勇组织的第三次烈酒品酒会,地点在万豪酒店。纯粹民间,完全自发,受邀方可参加,这是阿勇为这个组织制定的基本规则。算上记者本人,这次来品酒的有7位,都是朋友或同事。每人带了一瓶酒,品酒的时候大家可以轮流发表看法。威士忌牢牢占据品酒会C位,有调和型,也有单一麦芽和单一谷物。世界毕竟有八大烈酒,为了探索世界酒类版图,有人带来了清酒、高粱酒、金酒。这是一款58度台湾金门高粱酒,每人喝完面前的一小杯,开瓶时的兴奋逐渐消失。中国白酒的味道,大家太熟悉。虽然大家认为这款酒回味很干净,但也没有欲望做出更多评价。第一口洋酒重庆洪崖洞,网红打卡地。位于这里的一家酒吧是重庆潮人聚集地,不时举办线下洋酒品鉴会。黄丽是一位流浪画家,她就是因为这种品鉴会入坑,爱上了威士忌和鸡尾酒。她向记者描述第一次喝日本单一麦芽威士忌的经历,夸张的用上诸如“极其丰富的层次”“清新的水果香味”等词汇来描绘喝酒的口感。她承认,这些词汇,大多来自主办方PPT上的品牌故事和品酒知识。那种仪式感让她能用心去感受酒在口腔绽放的风味。第一口中国酒在品酒这个专业领域之外,可能还有一个更本质的维度:喜欢或不喜欢。你没法叫醒一个装睡的人,也没法感动一个不爱你的人。喜欢是主观的,不喜欢也是主观的,很难改变。坐上家庭宴会的餐桌,学****大人们讲话的方式,小心翼翼喝下第一口白酒。几乎每个传统中国家庭出身的男孩,都有过这种被喝酒支配的痛苦。源坤鉴酒,一直致力于在年轻人中推广中国白酒。其创始人钟杰多次表示,想让年轻人的第一口白酒印象不那么糟。这和江小白的战略意图不谋而合。江小白的crossover重庆的魔幻,不在它的地形而在基因。既有特别传统的巴渝文化,近现代的袍哥文化码头文化,又有地道的街头文化。2018年2月,VICE写了一篇报道:《我们去了被酒泡大的重庆寻找涂鸦》。他们发现,那些属于年轻人的冲动必须用酒来表达。一场涂鸦比赛也是由重庆品牌江小白举办的。VICE说,“一个中国酒品牌去做街头文化这事儿听上去本身就挺crossover的……而且还不止办这一次,下一届已经开始准备了,他们还搞得挺认真。”说到酿酒,《蜀海纵谈》记载:“全省酒税收入,以江津、泸州、什邡、绵竹等地产酒之区,收数为最。”重庆江津连交个酒税都名列榜首,可见酿酒业之兴盛。当时,泸州的浓香,贵州的酱香,江津的清香,三大香型不分伯仲。如今浓香独大,酱香高端化,曾经代表清香型的产区重庆江津逐渐在产业中没落。江小白的c