文档介绍：龙虾,味道鲜美,营养丰富,含有维生素A,维生素E,蛋白质等多种对人体有益的微量元素。但是,食用龙虾时要注意吃龙虾禁忌。让我们来看下吃龙虾禁忌有哪些吧!龙虾生存能力非常强,江、河、湖泊、稻田、池塘,甚至一般鱼类不能生存的小沟渠也有它的存在,就算在污染的水源里龙虾照样能存活。正因为这种****性,龙虾的体内极易积蓄很多有害物质,吃了这种龙虾就容易引起疾病。专家提醒,龙虾是某些寄生虫的中间宿主,市民食用时一定要煮熟煮透以免引起寄生虫感染。另外,有些龙虾生存在混浊的水体里,虾壳上附着很厚的污垢,当被捕捞上来后,有些不法商贩因为害怕市民嫌脏不愿购买,就用不明成分的药水浸泡去除虾壳上的污垢,这些药水自然也会进入龙虾的体内,食用后也会引起严重中毒反应。吃龙虾会引来哪些麻烦?一、皮肤过敏:龙虾是一种高蛋白食物,蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应,就可能造成全身过敏,出现红色的风疹团。二、急性肠胃炎:吃不干净或未煮透的龙虾很容易得急性肠胃炎。三、龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫,切忌生吃,严重的可导致肺吸虫病。四、痛风:吃龙虾时不要喝啤酒,因为龙虾蛋白质高,嘌呤的含量也非常高,如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高,引起痛风发作。烹食龙虾要注意哪些一、烧龙虾一定要煮熟煮透饭店的龙虾都是连头一起烧的。在被污染的环境中,小龙虾吸附的能力特别强,它有可能把对人体有害的重金属吸附进去,当它吸附重金属元素后,头部会自然产生一个“囊”,把重金属包裹起来。同样,龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分,所以吃的时候要去头。因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫,小龙虾蒸煮时间必须要达到30-40分钟,才能杀死寄生虫。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾,在食用后就有可能感染肺吸虫病。怎么辨别小龙虾是否熟了呢?方法很简单,就是咬一下如果咬时肉不发软,有嚼头,且同时有汁流出,就是熟的。或者观察被咬开的横截面颜色是否一致,一致则为熟。二、吃龙虾看看尾巴有没有泥如果在购买时发现龙虾尾巴有泥巴,?明这种龙虾是生活在稻田、水沟或者一般?泥?多的池塘里的,这样的龙虾??用????也?法?尾部的脏???干净,烧出来吃时也会感到有种?味道。另外,生?在污水中的龙虾个头会?小,身体颜色不是?么鲜?。??正生活在??的?水湖中的龙虾一般买?后,?ń要用?水???可入?,不ń?多ň??的工?。活龙虾在买来后,最??在?水里养24-36小时,?ōō净体内的泥?等?质。在加工龙虾时,它??里的脏??要?除,因为??里面吸附了很多??,最?是把???,虾壳最?用????。龙虾??的?部最容易?污?垢,一定要??。最后?要?过?、?才能烹?。三、看虾?是否很容易???过?虾??过的小龙虾,??看上去非常干净,色?也很?鲜。小龙虾是否用?虾??过?吃是?法??出的,?有?过??观察。被ūū过后的小龙虾虾?很容易??,如果??上的小龙虾虾?????ň的?,?用?虾?的可能性就??大。?外,?过ūū后的小龙虾颜色会很鲜?,市民也应当注意这一?四、?????性的是死龙虾可?三方面辨别死龙虾:一是活龙虾烹?后身体?????,反?则是死龙虾?二是活龙虾肉???有?性,有一定嚼?,死龙虾吃上去软??的?三是活龙虾的肉质???味,?死龙虾的肉质味?甚至有??水味。如?小龙虾?成为人们所??的一道美食,但是??小龙虾的生活环境,??方法??,因?食用小龙虾时,ń要多主要一下吃龙虾禁忌??,以免造成不必要的后果。