文档介绍：心脑血管病的食疗潘彦霖秋季养生秋季阳气渐收,阴气生长,故保养体内阴气成为首要任务,而养阴的关键在于防燥,重在养肺。1、调理脾胃:夏秋之交,调理脾胃应侧重于清热、健脾,少食多餐,多吃熟、温软开胃,易消化食物。少吃辛辣刺激油腻类食物,注意清泄胃中之火,以使体内的湿热之邪从小便排出,待胃火退后再进补。2、秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。年老胃弱者,可采用晨起食粥法以益胃生津,如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外,还应多吃一些酸味果蔬,少吃辛辣刺激食品。3、预防秋乏:秋乏,是补偿夏季人体超常消耗的保护性反应。最好办法就是适当地进行体育锻炼,保持充足的睡眠。4、预防秋燥:秋天雨水较少,天气干爽,人体容易虚火上延,出现“秋燥”,中医认为,燥易伤肺,容易导致身体的津液不足,出现“干燥症”,多食润肺清燥、养阴生津的食物,比如梨、甘蔗、荸荠、百合、银耳等。秋季养生5、预防感冒:要根据气温变化适当增减衣服,尤其是老年人更要注意;秋季是疾病的高发期,遇到疾病一定要及时就医以免耽误病情。6、早起早睡:早睡以顺应阴精的收藏,早起以舒达阳气。近代研究表明,早起,可减少血栓形成的机会;起床前适当多躺几分钟,喝杯水,预防血栓形成。7、加强锻炼:秋天气候渐冷,衣服不可一下增加过多,有意让机体冻一冻,经受一些寒凉之气的锻炼。如早操、慢跑、冷水浴等,以提高对疾病的抵抗力。8、慎食瓜果:夏季贪凉已使肠胃抗病力有所下降,入秋后再大量食瓜果,势必更助湿邪损伤脾阳,脾阳不振不能运化水湿,腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病就随之发生。9、适时进补:常言道:“秋季进补,冬令打虎”,但进补时要注意不要无病进补和虚实不分滥补。中医的治疗原则是虚者补之,不是虚症病人不宜用补药。食补以滋阴润燥为主,如乌骨鸡、猪肺、银耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨、山药、百合、猪蹄、莲子、枸杞等。10、要多喝水,多接地气,多漫步田野、公园。避免大汗淋漓。汗出过多会损人体之“阴气”。中国居民膳食指南中华人民共和国卫生部2008年1号公告中说:我部委托中国营养学会制定了《中国居民膳食指南》,提出了10项基本原则:一、食物多样,谷类为主,粗细搭配。二、多吃蔬菜水果和薯类。三、每天吃奶类、大豆或其制品。四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。五、减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食。六、食不过量,天天运动,保持健康体重。七、三餐分配要合理,零食要适当。八、每天足量饮水,合理选择饮料。九、戒烟限酒。十、吃新鲜卫生的食物。膳食宝塔一日三餐的饮食调理6—7点早餐:一袋牛奶、一个鸡蛋、2两主食、凉拌素菜、豆制品。以高蛋白食物为主。10点:加餐:一个水果。12点午餐:2—3两主食、1—2两瘦肉或鱼、青菜250克---400克(品种5种以上,包括蘑菇、木耳)。3点加餐:水果一个或坚果一小把。5—7点晚餐:1—2两主食,素菜。7点后不再进食。每天饮用1200ml的水,最好是汤、矿泉水、白开水,避免甜饮料。控制油、盐的用量。每餐八分饱。糖尿病人主食多吃粗粮和薯类。心血管病人的菜谱。14日晚餐菠菜豆腐汤香菇鸡块米饭15日早餐胡萝卜菠菜粥小菜馒头中餐红烧刀鱼西红柿牛肉米饭晚餐圆葱炒肉白菜蘑菇肉丝汤米饭16日早餐胡萝卜菠菜粥小菜馒头中餐莲藕炒排骨绿豆海带汤米饭秋季早上宜喝粥初秋时节,天气还比较热,湿热交蒸,脾胃内虚,抵抗力较弱。“元气强弱,胃气为本。胃气充实,则血脉盈,筋脉强健,股理固密,体健命长”。如果秋季不能调养饮食,适其寒温,极易损伤脾胃之阳气。应多食温食,每天早上宜喝粥。明代医生李挺认为:“盖晨起食粥,推陈致新,利膈养胃,生津液,令人一日清爽,所补不小。”他将粥称为“世间第一补人之物”。菊花粥:清肝明目;佛手花粥:止咳化痰;鸡冠花粥:补血润肺;杏仁粥:润肺止咳;桔皮粥:润肺消积;白萝卜粥:生津顺气;山药粥:健脾养胃。菠菜豆腐汤《本草纲目》记载:菠菜通血脉、开胸膈、下气调中,止咳润燥、根尤良。被称为“菜中之王”。、、钙27毫克、磷63毫克、、胡萝卜素3毫克、维C39毫克、还有B族维生素、维A、D、K、P;还含有叶黄素、玉米黄素,可预防白内障、黄斑退化症和视网膜损伤。还含有硫辛酸,是超级抗氧化剂。双栖营养素,可通过血脑屏障,保护脑细胞,防记忆力下降和脑卒中。帮助产生谷胱甘肽,保护DNA、线粒体免受伤害,并修复受损细胞;排除有害重金属;解热毒、解酒毒、蘑菇毒、保护肝脏;治疗便秘、痔疮、贫血、预防高血压、肝癌、肠癌。水焯能去除80%的草酸。菠菜豆腐汤大豆:黄豆、黑豆、青豆。含高蛋白、高脂肪。杂豆:红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、菜豆等。含碳水化合物多。大豆具有补气养血、健脾利水、排脓拔毒、消肿止痛的作用。,1斤=2斤瘦肉或3斤鸡蛋或12斤牛奶