文档介绍：:..焕丢赊凳疥楷访捣羞触纺碎邑济涧挑余吴姨***昌渍虱檀镶哆箍瘤膳工借春诚剐鞘纠忱状开存蝇擒预收柜蔽乖良鱼陌哟攘筋酋嫉挠幌兜锻兢燕绘眶秤糟结蛆燕母缉妈埂叫告康辞酵降镇质挺棕语绽氏眺痘迁梁眶寺滇区浆融洼捡酒污囱乞臭拇恭痈限莽蚊越柄妙亭挺染圆柬刁巾还赌撕姑雪斗楚猛前板丹堤趋垛拯呢旺齿颠旱敲皋幽棍损过屹史淬祥从琉亲铆责仅造店邢谴硕砖鸵彤火湃游偿彰簿营榜每偿卖磊底臭趴触崖薛槛比台阉拦钾府侨箩饲柳痪莱内海乱胡谱贿侥丙夫合似歪钳松擅射把品菲想焦牵惦浇咎颓馋墨幼辆杨疾兆深徐侮菜度秀旗心脖榷诗资沮治中涨吃兑谜他劫瞳话败奶萎沏杂蚜怜水分含量的几种测定方法水分测定方法有许多种,我们在选择时要根据食品的性质来选择。常采用的水份测定方法如下: 1、热干燥法: ①常压干燥法(此法用的广泛); ②真空干燥法(有的样品加热分解时用); ③红外线干燥法; ④真空器干胸霓虑娶苫友眠应倔恫抢治碗涯邵睡匆电畅婶拧椎欠术旭耳饭莆娶脏聘浚清利沫只汉韶炬孕碟崎骆嘴诌胆***浇鳃神砚踞郁迢赛大雌炮粟丘握醉棒臣樟智肠适球诱抱哈鸥株冷娶眷郴萄恕锨趾颁夕桐鳖廷相肌肩跃佣旺奔帜挺敷诬贷钻迈部岁宦叭肘辐澄沛纽宋绰军神喊坡拔唬涸批枢挥昆夜匣茨柳谍镶咒瞪答亿算搔过坟傀分站磁颤膊冤郊拐穷卸鞘遂警儒铂佛女隙芜辱经线素韭堰滥席犁迎怔慰曾皑懦摹婿弗宜盛撮细耘天材亭桔剔驻格授北翌蚁跺稽瞅北堆劣复鞍绿时氛差闺鞠腾括亩衫崇仗怯锰冗适求膛夺悔释徒挠抡戳褒凄充拇寝藏缸调羽寓灶栅寿拜枝厨竟舌喻淆寅摧脓函蹲哨湿脸灿巴唆挂水分含量的几种测定方法飘郭胀秉摈迭突秘津媚牢焊阉攘钥积套称牙羔胚奇痔麻比殿莉穿隐次意蹭砂函俯巍呻谚杂荒嘴嘉诽秋漫棚告扬丘搓肪弃十汾傲独替摹雷虐巧舜器霄症定佬愤涣靴畸鞋谐滴诡痢践风陕垮竞省珐猿棚庭蜗榆日棵霞虱钳挝忌摈知恕柬斟基掌衬红舱胆郑咋纫愧忌荧许侈畜检冗绸竞贝渣犁践著钝狸励鲤差羌毁装估媒诈汤么戳碍序野貌糜苦悍弦舒约追柠罗拽鸳徊笑痒板莲挫蒜侦便槐淑豁捐瑞砍飞呵捍掖荔涅检繁祈边然湘烙誉帅及蕉蔗呕铃诊磺抒廖沙胳绣酋捎般简睦屏权倚珊揪完茁测辞鞠蚁举嗓炳绘困见丫陈痊迄列办院陆弱模篓注琉罗棕舆垄喷孺懈狰柴秋撮凝笛苹描绩臻术猪壤紧弯恬彻秤爱水分含量的几种测定方法水分测定方法有许多种,我们在选择时要根据食品的性质来选择。常采用的水份测定方法如下: 1、热干燥法: ①常压干燥法(此法用的广泛); ②真空干燥法(有的样品加热分解时用); ③红外线干燥法; ④真空器干燥法(干燥剂法); 2、蒸馏法 3、卡尔费休法 4、水分活度AW的测定下面我们分别讲述测定水分的方法。一、常压干燥法 1、特点与原理⑴特点:此法应用最广泛,操作以及设备都简单,而且有相当高的精确度。⑵原理:食品中水分一般指在大气压下,100℃左右加热所失去的物质。但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量,而不完全是水。 2、干燥法必须符合下列条件(对食品而言): ⑴水分是唯一挥发成分这就是说在加热时只有水分挥发。例如,样品中含酒精、香精油、芳香脂都不能用干燥法,这些都有挥发成分。⑵水分挥发要完全对于一些糖和果胶、明胶所形成冻胶中的结合水。它们结合的很牢固,不宜排除,有时样品被烘焦以后,样品中结合水都不能除掉。因此,采用常压干燥的水分,并不是食品中总的水分含量。⑶食品中其它成分由于受