文档介绍：嚣
马铃薯英文: ,多年生草本,地下还有很神奇的药用价值。马铃薯中的淀粉在体内吸
块茎呈圆、卯、椭圆等形,是重要的粮食、蔬菜兼收缓慢,不会导致血糖过快上升;膳食纤维在根茎类
用作物, 在我国又名土豆、洋芋、洋山芋、山药蔬菜中含量较高,常吃马铃薯可促进胃肠蠕动,且
蛋、馍馍蛋、薯仔香港、广州人的惯称等。意大利膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险是
人称为地豆,法国人叫地苹果,德国人叫地梨,美多项健康研究的成果;马铃薯钾含量很高,能够排除
国人叫爱尔兰豆薯,俄国人叫荷兰薯。鉴于名字的体内多余的钠,有助于降低血压。俄罗斯人须臾离
混乱,植物学家才给它取了个世界通用的学名——不开马铃薯,俄罗斯的营养专家曾对莫斯科市
马铃薯。人进行了调查。结果表明,平时常吃马铃薯的人比
马铃薯可作为蔬菜制作佳肴,亦可作为主粮。不吃马铃薯的人患流感、传染性肝炎、痢疾、伤
,就能产生多寒、霍乱等传染病的概率低.%。营养专家研究证
千卡的热量,而且食用后有很好的饱腹感,所以马实,马铃薯的蛋白质可使肌体对自然界某些有害因
铃薯十分耐饿,加上马铃薯没有异常味道,所以完素保持较强的抵抗力。
全可作为主食。而它却比大米、面粉具有更多的优胃溃疡患者如果每天空腹吃些马铃薯泥可有
点:马铃薯蛋白质含量高,且拥有人体所必需的全效地缓解病情。我国著名营养学家李瑞芬对此有一
部氨基酸,特别是富含谷类缺少的赖氨酸,因而马个形象的比喻:得了胃溃疡,胃上就多了很多小窟
铃薯与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。窿,而马铃薯泥就如同小膏药,能把这些小窟窿牢
马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全牢地封上。
的,其含量相当于胡萝的倍、大白菜的倍、番马铃薯以其对人体多种的