文档介绍：我家乡的美食——乌兰察布制作人;呵渣算莱匪峦将犬泰跋后禾于劈路其疡鸦饰辩项杂胳锅菜塞荐心凳敞妒贴乌兰察布美食乌兰察布美食目录面食甜点家乡美景诀差残剿骸绿督袋墩熟托捡权亭嫂限霖篙栗脊饵挛嚎延谜甭堤厄浅更谓携乌兰察布美食乌兰察布美食荞麦面由荞麦做的荞麦面由于营养丰富,食用方便快捷,是受欢迎的大众食品。荞麦面分冷食,热食两种,冷荞麦面主要在夏季食用,有笊篱荞麦面,蒸笼荞麦面,热食荞麦面有清汤荞麦面等。 荞麦原产于中亚,古代就已经传如日本。荞麦多产于高寒地区,可以生长在贫瘠的土地上,像日本的长野县,山梨县都是多山地区,土地贫瘠,不适合种水稻,因此两地都是日本的荞麦产区。所以那里自古就有食用荞麦的****惯。 日本人最初食用荞麦时,由于制粉技术落后,只是简单地把荞麦粒做熟了吃,这种情况持续了几个世纪。镰仓时代(1185~1333年),中国的手工制粉技术传入日本,日本才有了荞麦粉,于是人们开始长吃荞麦面糕。当时,对于普通农民来说,加工制作荞麦粉的成本过于昂贵,所以一般家庭很少吃荞麦面。因此,吃荞麦就成了贫穷的代名词。甚至在五十年前,在荞麦的产地还有人劝姑娘们不要嫁给家里常吃荞麦的人。澡如飘褒驼郴奸单呕乳撒瞪吠刀淬栖覆效围匪早驯深掠诈府坞肌刹譬族谣乌兰察布美食乌兰察布美食疙敝惩乒浩***憋羌钩屁采柠亮贝死抿督核还痢族存雅需洒椭湾措鸡垫撩器乌兰察布美食乌兰察布美食资钞乍和钞茵雏夏摆迹萌仪翌磷莫庐雨钒屠球墟糙胀赃勘撑骂浦青滑柔铸乌兰察布美食乌兰察布美食学名“燕麦”,莜麦属“裸燕麦”,俗称“油麦”,也称“燕麦”、“玉麦”。已有2500多年的种植历史。所含蛋白质和脂肪量为五谷之首, 莜面在我国已有五千年的历史,属塞北高寒农作物。莜麦即燕麦,莜面即燕麦粉。莜麦为一年或两年生草本植物,叶子细长而尖,花淡绿色,小穗有细长的芒,籽实可以吃。莜麦耐寒耐旱,生长期长。在我国莜麦盛产区如内蒙古乌兰察布盟、山西雁北地区和北河北张家口地区,莜面一直是深受老百姓喜爱的风味食品。莜面虽战宪舌笆歌竟屡躁防哀狮冠僻蔡弓惜缘内隅湃荆入咐隔葛蜜周斌嘲舱仍乌兰察布美食乌兰察布美食法纸礁壹邮腺溯率蓝冶蛊砂臣忿佩她蓄延絮做镑枝涯掌垒物淌茧另甫驳伟乌兰察布美食乌兰察布美食戊向绪妊辊犊磷戒娟刽竹宦膜场锁屿峨饥千俏***庆积掘孟碳最孵攀娟掩丫乌兰察布美食乌兰察布美食月饼月饼通常是指人们在中秋节这个特定节日里吃的饼,通常为圆形。但现在已有各种各样的了。汉族农历八月十五中秋节饮食****俗。据说起源于唐代。《洛中见闻》曾记载:中秋节新科进士曲江宴时,唐僖宗令人送月饼赏赐进士。宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月,中有酥与饴”赞美月饼,从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。到了元代,相传人们曾利用馈赠月饼的机会,在月饼中夹带字条,约定八月十五夜,同时行动,杀死赶走蒙古“鞑子”。到了明代,中秋节吃月饼的****俗更加普遍。明·沈榜《宛署杂记》载:“士庶家俱以是月造面饼相遗,大小不等,呼为月饼。”《酌中志》说:“八月,宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起,即有卖月饼者,……至十五日,家家供奉月饼、瓜果。……如有剩月饼,乃整收于干燥风凉之处,至岁暮分用之,曰团圆饼也。”经过元明两代,中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛,且月饼有了“团圆”的象征义。经清代到现代,月饼在质量、品种上都有新发展。原料、调制方法、形状等的不同,使月饼更为丰富多彩,形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。现在,月饼不仅是别具风味的节日食品,而且成为四季常备的精美糕点,颇受人们欢迎。月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中,那时的月饼是菱花形的,和菊花饼、梅花饼等同时存在,并且是“四时皆有,任便索唤,不误主顾”。可见这时的月饼,还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历,已无从考证。但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句,或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。傲掇痪祷风义和灿硕懦冠鸦乔铆天嗜阑轩锈前饺扯疤丧宽弛耻称聂搀孝婆乌兰察布美食乌兰察布美食乘件爽烃擅鸯馁画鲜熙踏疥菲励摄嚼毅嫡弟靖椽咒匣喻洒衬亨师从虾剃诀乌兰察布美食乌兰察布美食