煎饼果子.doc

文档介绍：煎饼果子材料:1,面粉加水,打成糊状。面粉可以加小米面,玉米面豆粉。要努力的搅拌出来粘性,韧性。用勺子舀面糊不断可以把出一节。2,辣椒酱,豆腐乳,甜面酱,芝麻酱榨菜等任选几样,依个人口味调成一小碗备用。3,将生菜洗净,撕成小块;其他蔬菜任选,依个人口味。4,食用油,芝麻油,葱花少许;鸡蛋若干。(一般1-2个)制作:选用一只平底大锅,尺寸越大越好。小火预热,淋少许油,倒入面糊,摊圆。待煎饼硬后打入一只鸡蛋,在国内搅碎,均匀地摊在煎饼上,然后撒上一些葱花。放一个蛋蛋到已经铺好的面饼上..把准备好的鸡蛋均匀的摊在煎饼上待到煎饼熟了放上葱花,香菜等配料也可以放上火腿,油条,或者是脆饼(用面糊炸成)把煎饼折叠起来好拉香喷喷的煎饼果子出炉拉