石斛花生米.doc

文档介绍：石斛花生米四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美誉,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。 石斛花生米  【原料】原料花生米250克、石斛25克、盐3克、、【制作过程】,成约1厘米长的节;,洗净沥干;,放入盐、香料,待盐溶化后,倒入花生米,同时将石斜入锅,置武火上烧沸后,移至炆火煮约1小时,待花生米熟透装盘即成。【特点】花生酥烂、咸鲜适口,并具有养阴润肺,清热生津之功效;