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雪银虾饼的做法及制作方法详细介绍.doc

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雪银虾饼的做法及制作方法详细介绍.doc

上传人:iris028 2020/1/16 文件大小:23 KB

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文档介绍

文档介绍:雪银虾饼的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:川菜补阳食谱不孕不育食谱营养不良食谱工艺:蒸雪银虾饼的制作材料:主料:对虾300克辅料:肥膘肉100克,银耳(干)5克,鸡蛋清100克调料:花生油25克,盐10克,味精15克,料酒10克,胡椒粉2克,玉米面(黄)25克,大葱25克,姜20克雪银虾饼的特色:鲜嫩咸香,形如白雪。雪银虾饼的做法:,肥膘洗净,切碎用刀背砸成细泥;、姜拍碎放在150毫升清水中泡10分钟;;,加精盐、胡椒面、料酒、玉米粉搅拌均匀;、姜水搅拌成糊状馅;,将糊状的馅做成10个虾饼,上笼蒸4分钟取出;,盘子周围围银耳,放入笼屉中蒸1分钟即可食用。