文档介绍：DB44广东省食品安全地方标准 DBS44/XXX-201X食品安全地方标准惠州梅菜(征求意见稿)201X-XX-XX发布201X-XX-XX实施广东省卫生健康委员会发布前 言本标准为首次发布。惠州梅菜1范围本标准适用于惠州梅菜。,采用惠州传统工艺,经干腌法腌制、晾晒、闷堆、切割、分拣、或加白砂糖腌制、包装等加工而成的非即食蔬菜制品。3产品分类根据加或不加白砂糖腌制分为甜梅菜和咸梅菜。、辅料要求原、辅料应符合GB2762、GB2763以及相应食品标准和有关规定。。表1感官要求项目要求检验方法色泽呈暗绿色、黄色、黄褐色或褐色取适量试样置于洁净的白瓷盘中,在自然光线下直接以肉眼观察其色泽和状态,检查有无杂质。用鼻嗅其气味,无异味、无异嗅。滋味、气味无异味、。表2理化指标项目指标检验方法甜梅菜咸梅菜食盐(以氯化钠计)/(g/100g)≤(以葡萄糖计)/(g/100g)≥.4污染物限量污染物限量应符合GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定,还应符合表3规定表3污染物限量指标项目指标检验方法亚硝酸盐(以NaNO2计)/(mg/kg)≤(以Cr计)/(mg/kg)≤《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中腌渍的蔬菜的规定。