文档介绍：家乡和林格尔的美食姓名:宋虎虎班级:311235学号:21173103我的家乡——和林格尔和林格尔系蒙古语,意为20间房子,因清初新设驿站有20间房子而得名。位于内蒙古自治区中部,为自治区首府呼和浩特市所辖旗县之一。北靠呼和浩特市郊区、土默特左旗,西连托克托县,南接清水河县,东与凉城县、山西省左云县毗邻。面积3401平方公里。,,。辖1个镇、16个乡,172个行政村,791个自然村。县人民政府驻城关镇。东、南部为山地,山峦连绵,丘陵起伏;西、北部地势平坦,属土默川平原。主要山峰有圣山、摩天岭。主要河流有浑河、宝贝河、马场河等。属中温带半干旱大陆性气候。℃,,无霜期118天。经济以农业为主,耕地面积100余亩,主要农作物小麦、钳莜麦、谷子、高粱、马铃薯等,经济作物有胡麻、葵花子等,1990年粮食产量84439吨。。并盛产小茴香、大葱、大蒜、以及麻黄、甘草、黄芪、党参等中药材。工业上建有网围栏、玛钢、建材、化工、地毯、酿造、皮毛加工等企业。境内文物古迹丰富,有古城遗址4座及古墓1处,秦汉时期边墙遗迹。,,增长到2645万元。农牧业生产条件得到很大的改善,农牧业综合生产能力明显提高,,,(只),。油料、瓜籽、皮毛、肉类、奶类等农畜产品产量均得到大幅度增长。地方工业从无到有,到目前已经逐步建成了以农畜产品加工、矿产开发和化工、医药、酿造、机械加工及建材等一系列具有当地特色的生产格局,。和林格尔的美食和林格尔的特色饮食主要有烤全羊、涮羊肉、手把羊肉、烤羊腿、炸羊尾、血肠、肉肠、羊杂碎、焙子、莜面、马奶酒、奶茶等,和林炖羊肉等也闻名于呼和浩特及周边地区。和林格尔的美食主要分为白食和红食两大类。白食主要是指奶制品,以牧区的牛、羊、马、驼奶为原料而制作的各种食品,其中以牛奶为上品、羊奶次之、马奶用作饮料或酒制品、驼奶则多作酒曲或药引,主要品类有饮用的鲜奶、酸奶、奶酒和食用的奶皮子、奶酪等。红食则是肉质食品的统称,蒙语称为“乌兰伊得干”,主要是以羊肉、牛肉以及一些野味等做成的食品,红食中以烤全羊、羊背子、手扒羊肉、羊肉串、涮羊肉最为出名。对于慕红食之名而去的游客而言,需要注意的是,牧民的宰杀是有季节性的,农历五月以后,牛羊渐肥,但天气炎热,不利于贮藏,故只能随吃随杀,一般不杀牛;而要是到了小雪前后,天气寒冷,易于贮藏,牧民便会在牛羊还没有减膘时就大量屠宰,备好冬春之需。白食一、奶茶奶茶是用砖茶和牛奶共同煮成的,煮沸后还要加入少许的盐。食用时一般佐以饼等面食。二、奶酪奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙