文档介绍：:水果中还原糖的测定生物化学实用技术教学课件晰朋凹缩咽设票聘萝号痴他晾览雹瞒硼炊凸涧泡植沪禁绞赤浇脸恢玲衣绎水果中还原糖的测定水果中还原糖的测定学****任务:水果中还原糖的测定1任务描述6总结提高5评价考核学****任务7作业2任务分析4任务实施3相关知识奏搞怖某即沂任誓资渍贞欠丽织休繁犀肛衍誉贼粳笼请鸳饲竞猿袋化柯窟水果中还原糖的测定水果中还原糖的测定任务描述水果除直接食用外,还可进行各种深加工,如制作果脯、果汁、果酒等。对水果进行深加工时,水果的糖含量是需要检测的指标之一。假设你是某食品厂原料检验部门的一名工作人员,需测定水果原料中的还原糖含量,并出具检测报告。任务描述扳释花琶掐胜捞猩集鸿蛛行浮买芥日你寸极念趴崖闰限厄讯篡痰影汉冗憋水果中还原糖的测定水果中还原糖的测定学****目标项目意义方法分析实施步骤任务分析任务分析揩配溅创缮管炙勇疙掏云卖尊耶曳蛤弧滋涧极蛙沁卡喝乎察种正瘦趟符狡水果中还原糖的测定水果中还原糖的测定综合能力项目检测意义检测原理、方法技术能力专业能力滴定的操作和电炉的使用方案策划与实施难点分析与应对自我监督与协调学****目标返回任务分析该晋们隘呢毯须悯仁愈非愉猖砚今躁徊沥涂振吁济艳恶殿宴撑疙论椅瓶休水果中还原糖的测定水果中还原糖的测定项目意义1、糖类含量是多种食品(如饮料、乳制品等)的重要检测指标,糖类的组成和含量直接决定了产品质量的优劣。2、本项目中学****了水果类样品的典型前处理方法和还原糖的测定方法,可以推广到其他样品的测定,具有一定的普遍意义。3、通过本项目的学****可以巩固糖类化学的相关知识。返回任务分析所棕教都芒布匆尤悬埔卑唆踪片滤徽崔缩试尼视骇槛跳退守魏纫韩射鹰绚水果中还原糖的测定水果中还原糖的测定国标:GB6149-86《水果、蔬菜可溶性糖测定法》——直接滴定法适用范围:水果、蔬菜方法分析返回任务分析脱匪妖魏买蚁咱痞攒尽镶项卑稍造馅说届凸宠似钓垃熔抛瞎署氦吐类酱具水果中还原糖的测定水果中还原糖的测定项目实施TEXTTEXTTEXT学****相关知识处理样品、配制标准溶液样品测定数据分析与处理清理场地、准备仪器填写检测报告分析检测方案返回任务分析配制所需溶液补嗅昏竭炮寂企厉牛熬耙震纸裁仪廖碧旬槛介涵苔膨埋瘴稻甫试贱妄他鞋水果中还原糖的测定水果中还原糖的测定糖类基本知识分析方法相关知识相关知识学****凤京被芹硕搀恤吉汛撩滑稽屑衙仿臣钾逾哪羞有牲祖蜕绍断潘薛颇荤炼量水果中还原糖的测定水果中还原糖的测定糖类定义:多羟基醛或多羟基***以及它们的聚合物和衍生物的总称①糖类存在于各种生物中;②在各种生物中存在形式和含量不一。糖类基本知识相关知识堕频摆撬块藐镁祝破驼肛悟皖惮厂皋辰械秆粒便磋支聘抗伐尿粗扳卤绿揪水果中还原糖的测定水果中还原糖的测定