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酒店管理会所__国际酒店培训资料.pdf

文档介绍

文档介绍:亲爱的员工:
真诚地欢迎您成为本会所这个大家庭的一员,相信您的加入能给这个大家庭注入新
的活力!
每一位本会所的成员都有接受培训的义务和权力,新入职员工更是如此。为此,我
们特编了这本入职培训大纲,相信更有助于您的学习。

培训大纲
一、培训要求、安排及员工见面(略)

二、总经理致词

三、会所组织构架及主要管理人员介绍
1、会所组织构架(见附表);
2、主要管理人员介绍(略)

四、员工手册(附后)

五、形体训练
1 员工仪容仪表要求:
A 外表
·保持干净整洁和高标准的个人卫生,每天洗澡,避免异味,早晚刷牙,饭后漱口,
避免口臭。
·保持双手和指甲清洁,指甲要经常修剪,长度不超过 1 毫米,员工不可涂带颜色
的指甲油。
·头发要干净,修剪整齐,不要遮挡眼和耳朵。男员工不得留鬓角,后面头发不得
超过衣领。女员工超过肩部的头发在工作时必须用深色发卡,发网扎起来,禁止将头发
染成前卫色系和前卫发型。
·可戴一只保守型手表,一只婚戒,女员工可戴一条项链,一幅非坠式耳环。
·化妆要得体(淡妆),香水要使用得当(不刺鼻)。
B 个人服装
人力资源部 1
被允许着个人服装的员工应遵守以下规定:
·着装应体现出职业化,并适合会所的工作环境。
·标准男女着装:西服套装及领带。
·女员工着装应体现出潇洒大方和职业化,裙子长度不可短于膝上 10 公分,不可
穿着无袖上衣。
·袜子按不同岗位要求穿着,男:黑色,女:肉色,袜子顶端不得露于裙外。
·根据会所规定,穿着合适的工作鞋,皮鞋要擦亮,布鞋要保持干净。
2 姿势要求
1)坐姿: 离坐或入坐应轻,不要突然,以免弄出声音,或引起客人不必要的惊慌。
头:不要左顾右盼,摇头晃脑,闭目养神,频繁转头,若与别人交谈时,应用眼睛
注视对方。
不要将书放在桌子下面偷看,客人看到以为你对工作没有兴趣,不要试图将头枕臂
上或趴在桌上。
身体:身体坐端正,不要左歪右斜,不宜后仰,歪向一边。
手:双手可放于腿上,不应双手抱头、膝盖,以手摸脚或双手放于两腿之间等等。
脚:绝对不能随意晃动你的双腿,将会引起不必要的麻烦;
对于女士而言,不要将双腿叉开,这是不雅的;
不要用脚尖对着宾客或让宾客看到鞋底,不要将脚下抬得太高。
2)站姿:
表情:目光平视,面部与身体平行,嘴微闭,面带微笑
头部:不歪头,眼睛不斜
身体:挺胸收腹,不斜肩,不靠墙、餐台、柜台、柱子或其它物体,要站直
手:控制好双手,不要插到口袋或插在腰上,不抱胸,不搓脸,不弄头发
脚:站立时双脚下不随意乱动,不自由抖动或脚尖乱点乱划
站立:不得随意或自由散慢,不反对客人,应注意周围的客人,随时准备招呼和服

3)走姿:
头:不要左顾右盼,挺胸收腹,抬头。
身体:身体前倾,保持上身挺拔,肩部放松,显得精神抖擞。
手:不要和同事在公共区域牵手或搭肩,手摆动幅度不要太大。
人力资源部 2
脚:抬高双脚。

六、会所职业形象、言行举止要求
思想---------形象---------命运
改变一种思想--------收获一种行动
改变一种行动--------收获一种习惯
改变一种习惯--------收获一种性格
改变一种性格--------收获一个命运
如何理解:
会所员工的形象就像一块流动的广告牌,时刻潜移默化地影响着客人。
因为每个人都有享受“美”的需求,也乐于接受“美”的事物。
会所作为一项专业性很强的行业,形象对会所很重要,特别是会所的职员,每位宾
客都能从员工的形象中感受到会所的服务水平,而好的形象易给人一种良好的视觉效
果。所以,会所员工必须在工作、生活中树立良好的职业形象,不断提升自我素养。
1、会所职业形象包括:
1)个人外表(衣着打扮)
2)个人卫生
3)平时仪表
1) 个人外表(衣着打扮)
A 会所著装包括:服装、工卡、袜子、鞋等
B 会所员工为什么要穿上统一的制服
a 统一会所形象,一般与会所主色调相一致;
b 让客人一眼就知道我们是这里的员工,以便我们能更好更及时地给客人提供服
务;
c 减少员工之间的攀比;
d 可以协助推广产品;
e 安全与卫生相结合,便于洗涤,减少传染病等等。
C 我们在衣着方面有什么样的要求与讲究
a 确保你的制服干净整洁,否则立即换掉;
b 剪断线头,但不要拉起来,以免将线抽出;
人力资源部 3
c 确保制服合身;
d 常换洗衣服,只穿洗好

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