栗子大骨汤.docx

文档介绍：栗子大骨汤简介孩子们很爱吃肉,尤其是小宝几乎每天都要肉不离口,还较喜欢吃肥腻的,大宝就不同,比较喜欢吃瘦肉,肥腻的一口不吃。为了结合姐弟俩的胃口,选择了大骨和栗子一起炖。栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。大骨肉少,但是肥瘦均匀,不肥也不够,瘦肉也不硬,肥的也不腻,正适合他们胃口,再说骨头汤影响更丰富。猪大骨汤是用猪骨头熬出的汤,熬汤时加入了葱蒜等辅料。该汤富含蛋白质、维生素、磷酸钙等。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,喝可延缓衰老。食材主料大骨70g栗子100g辅料花椒粒适量桂皮1块姜1块白醋1勺盐适量香叶1片葱1颗 ,用清水浸泡2个小时去血水。,煮锅中倒入清水。,大火煮开。,倒入一勺白醋。。,清洗干净。,用开水煮1分钟。。,在用中火继续炖20分钟。。,骨头酥软即可断火,出锅前撒上葱花即可。,汤汁浓厚。