文档介绍：肯德基作为一个异域的西方文化品牌为什么能够在中国领跑餐饮业呢?而中国自己却没有一个强有力的餐饮品牌能够,与西方的品牌一决雌雄呢?更不必去说能够渗透到国外的餐饮文化品牌了。中国的餐饮品牌像全聚德、俏江南、陶然居、小肥羊等也仅仅只是一个小范围地区性餐饮品牌,始终没有走出它原来固有的经营模式与销售模式。肯德基在中国的快速发展值得我们深刻借整。一、肯德基在中国的现状。肯德基早在1973年就进军香港市场,1973年6月,第一家开业,1975年所有进入香港的肯德基餐厅全部关门停业。原因是:他们只考虑到美国的文化,在香港运用与美国相同的运营方法。没有认识到香港地处亚洲消费者的文化、口味等于美也存在很大的差距。肯德基提供的产品不适应当地的风土人情,品牌宣传也不符合当地的文化风俗。肯德基正因为没有深刻认识香港文化与本土文化的差异,盲目使用“自我参照原则”,具有强烈的民族优越感,崇尚个人发展,没有在适当的时机协调两种文化的差异,才会导致进军香港的失败。认识到以上原因后,肯德基于1987年进入具有悠久饮食文化的北京,以此为起点,肯德基开始摸索,不断了解和适应中国社会和市场,逐步形成了具有中国特色的管理模式,到现在肯德基在中国大陆的连锁店已发展壮大到几千家。二、肯德基成功策略浅析(一)营销定位及策略准确首先,肯德基以家庭成员为目标顾客,营销的熏点是容易接受外来文化、新鲜事物的青少年。所以,在儿童身上肯德基花费了大量精力,如在店内开辟儿童就餐区,布置迎合儿童喜好的装饰品,节假日备有玩具礼品等。肯德基一直想要营造的是一种全家一起用餐的欢乐气氛,强调的是提升顾客价值。其次,在产品方面,肯德基定位于“世界著名烹鸡专家”、“烹鸡美味,尽在肯德基”,这也是肯德基与麦当劳定位上的最大差别。60年烹鸡经验烹制而出的炸鸡系列产品,如原味鸡、香辣鸡翅、劲脆鸡腿汉堡等,以其独特的鲜香口味广为顾客称道。再次,参与公益事业塑造品牌形象,在公益事业方面,肯德基把主要精力放在了教育领域。除在餐厅定期举办的各种寓教于乐的“健康流动课堂”、“小鬼当家——奇奇课堂”等活动外,还设立了“中国肯德基曙光基金”及各种其他专项奖学金。最后,肯德基的广告策略也是成功的一大亮点,大约80%—90%的肯德基电视广告采用了“生活剧场”式的形式,肯德基的一位广告创作主管认为,广告不仅是对产品和活动的宣传,还应该反映消费者在真实生活中与品牌的情感联系。所以,肯德基开始尝试制作拍摄“生活剧场”式的系列电视广告,以一个普通人家为背景,让这一大家庭内的老少人物分别作为主角,用生活化的方式“讲述”中国老百姓的快乐美食故事,让广告反映人们每天的日常生活,让消费者从广告中看到自己生活中的故事在厂告中显现,具体、生动地表现肯德基是人们生活的一部分。对传统文化的把握是肯德基电视广告宣传的另一个亮点。中国的传统文化可以说是博大精深,肯德基在产品宣传中与中国传统文化的结合更可以说是巧妙至极,从原始壁画到卷而来的中卷了我们的内心世界。(二)肯德基的选址策略肯德基计划进入某城市,就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。有些资料是免费的,有些资料需要花钱去买。把资料买齐了,就开始规划商圈。商圈规划采取的是记分的方法,例如,这个地区有一个大型商场,商场营