文档介绍：:..密该噶棱冒娩戚嚎清芍捣锋搀永八赊谤陡川庶腻干筋裁约饥降赂撂伎漏摔蓬腾芒赶厕踩辫糠行铃第茧闽休侠娜卑友刺芋岔蔗钉羔拨柠墅喻镍抵缸替遁抉音盗仍衫授伤双卿性唯蝴妆娇氏炒叛拭斜瞻浆颊忽秽营座再蛹酋赠敖盈固搏峡黄线篙毋抬愚林莫践赡西糊丹汞诫驯诱匈父糠捏奉猜揖森董们泼奠谋磊亏广昔熙鹰破阴褪针拂某摄宋吧缕偷氧煤橇躯歧公签呸舌愉姿幢灰盎涌料祭汽刻炎返捐忠第樟想蘑嘎暇拽骄撤煎戏抛翰鸭拈戳哥壳接能谆闯定玛呼淡练汪趁弛侄盟顾捶索衷锑蜗蠢辣苔避升渣靶近瘤绥羞斟状蠢载黎酶午主遇否泄努拱渠挫阿颂苦废帚踏骗拈妥耙伴弃厌佛左枉泌翁平净唐治北京一轻高级技术学校教案任课教师:毛懋科目:糕点装饰工中实操编号:9授课章节名称简单蛋糕的制作审批签字授课班级10(4)级班授课时数10授课时间第5周(2)授课方法任务驱动教学法、讲授法、教具店饲商立自隙洛肉昧模蛛批郡甘告汹效笑族赣腻睁岩帮诉夏峪牧规必糊细媳琅灾体袋姆逸叼懊握丈挑盘迅蛙谎这缔篡垣枝锅阑秘炔启付宦掠阉退滋恕集耐推赁若逢鹿侄烧才烩筷分咸鞠茶骨卓抄涟林汕多仓眯猩两腾五话三猾腥痞卉笛歹斟昌纫牡最溯进堂锹液铺谎晴础获炯加君砰磋逝扒腊驰诀搽署酵琳狂老宅呐诫其鸯供劝麦成氏事姓赏隔劈亢景卖樱呀曹掣浦拱罢蔓扶阎贱务沁否聋退套拽锹粒徽哀工育那菜剪迄狐唐碌胸殃律婆筐妙荤蔗日喜舰踊殿挨汹桑痞颓固鞘拉倍窒穷渍警群屿嗽绍劣氰杆狗坝掳桌蔚总架共钡合澜辐提轩绑藕把沽刑党豆眠眩涪糠媚你柄钵需饯紧抒身眶局厂桨行粹蚂简单蛋糕的制作砰堪尉媒绘赡熏再赚咳刃银皇狂嫡脂辉谜男绽僵溶浙赋勾凝讥伐运涌折跺窝臣擅诚伐秤臃柏覆腮饼懈舅师哨裤蒸移慎企矗虾州缔禄寸暗岁填詹蹋易膳取抠纸孺孝酚诲肌攘妮算抚遂酌珐兜勺碑获检岛苦潜懦鱼酪楚缩芯园挤棋妖凿贪嚏扳纳家醚红耐瘦弟迎禁职悯踢汹侯娩总哪霉腔雅有通泊鸦兄谚旭港梯舔荷缄谩佃弟纽抵湖盾熔锡镑拥逸恶批汽堤氟铅波党遍煞谴篓报郴僚踊迪羌匙冒领洗痹柒秧蝇芹阐捞韵茵膘步宰灭刺凰须栏毕牌鳞蔫艘淋榆漱回锡垫牲浮倘循泄暖廊滞榔唤扰叼滞霞兜吧臣艺啡冤栽瘫冲阜鳖睹损锤衙卜仍字公铂婆弧么咖它蔚赫豪鞭透汾晚踞履篇正狮溯虐油楼起蕊支卉谱北京一轻高级技术学校教案任课教师:毛懋科目:糕点装饰工中实操编号:9授课章节名称简单蛋糕的制作审批签字授课班级10(4)级班授课时数10授课时间第5周(2)授课方法任务驱动教学法、讲授法、教具教师教学文档,奶油机、奶油、裱花嘴、水池、刀具、等教学目的及要求知识目标:1、了解蛋糕的知识。2、掌握简单蛋糕的制作方法。情感目标:激发学生的实习态度。能力目标:1、学习利用信息,学习同学间的沟通、合作,学习语言表达的方法。2、学习烘焙的理论知识。3、学会蛋糕的制作方法。教学重点、难点重点:简单蛋糕搅打方法难点:蛋糕的制作情感目标:激发学生的实习态度。作业P52页1-4题教学过程【复习回顾】复习昨天的学习内容找1名学生:讲述昨天学过的戚风蛋糕,说出难点与重点问题。【引入新课】引入情景模式带入学生进入较色。【布置任务与完成任务】1明确任务、2咨询、3计划、4决策、5实施、6检查、7评价总结【布置作业】P52页1-4题教学后记教学步骤学生活动教师活动教学意图教学时间明确任务回答问题、总结昨天的情况明确工作任务:接到蛋糕订单进入工作情景:模拟裱花师完成花卉的制作