文档介绍：要防范骨松症的威胁,在日常饮食方面要多留心,与骨质有关的营养素除了蛋白质、胶质、钙、磷外,还有植物性雌激素、维生素C、D、镁等。要保住骨本,在日常饮食上,可以多吃这些食物来补充骨头所需的营养,以减少骨质的流失,减缓骨质疏松的程度。●含蛋白质较多的食物:蛋、瘦肉、鱼、豆类、奶类、米饭。蛋白质是骨骼形成的重要物质。●含胶质较多的食物:猪脚、肉类、鱼骨、甘藷、黑木耳。胶质是肌腱、韧带及关节面的重要物质,缺少时,关节会较僵硬而无弹性。●含钙较多的食物:牛奶、奶酪、优酪乳、起司、豆腐、鱼、虾米。吃鱼时加上柠檬汁,,将钙片放入温水中摇一摇,若钙片未在二十四小时内溶解,就不要选用,钙是骨骼形成的重要物质。●含维生素C较多的食物:木瓜、甜瓜、花椰菜、苜蓿、青椒。维生素C能促进胶质的合成。●含维生素D较多的食物:鱼、鱼肝油、牛奶、蛋黄、香菇、酵母。适度晒太阳,紫外线的照射可以使皮下脂肪的脱氢胆固醇转化成维生素D。维生素D可以增加钙、磷在小肠内的吸收,调节钙、磷的正常代谢。●含镁较多的食物:绿色蔬菜、海鲜、坚果、玉米、麦麸。镁能促进胶质的合成。●含植物性雌激素较多的食物:石榴、黄豆制品、黑豆。雌激素能促进造骨细胞的活化,抑制破骨细胞的活性。食疗DIY鸡胶准备鸡脚一斤,柠檬一个(榨汁),葱二根,生姜三片,盐少许。鸡脚川烫去血水,再用清水洗净,加水淹过三公分,入姜,大火煮沸转小火一个半小时,入盐、柠檬汁调味。此方可补充胶质,强筋健骨,对关节僵硬、胶质缺少者有效。酸辣汤准备豆腐一个(切丝),木耳一大片(切丝),蛋一个、瘦肉一两(切丝),白醋、糖、盐、黑胡椒少许。锅中水滚入豆腐、木耳、瘦肉,再煮沸二至三分钟后,加入白醋、糖、盐、黑胡椒少许,再打上蛋花。此汤含有与骨质有关的大部份营养素,如蛋白质、胶质、钙、磷、植物性雌激素、维生素D、镁等,为骨质疏松症的最佳食肴。生活细节方面则有以下数点值得注意:●若服用钙片,在睡前服用易吸收,且可帮助入睡;不要与其他药物同时服用,尤其是利尿剂,容易引起肾结石。糙米、全麦面包等完整的谷物里,有大量植酸会与钙结合,阻碍钙质的吸收,所以不要与钙片一起吃。●含碳酸的汽水、可乐;含草酸的巧克力、菠菜、油菜、竹笋、茭白笋、腰果、杏仁果;还有柳橙、番茄等会抑制钙质的吸收,避免食用。●补充钙片,记得要晒太阳,才能相辅相成。●作适度负重性质的运动,促进钙质被保留在骨中,如绑沙袋走路,以及跑步、骑车、举重、仰卧起坐等,每天约二十分钟。●加强居家安全,避免跌倒,如楼梯照明要充足;避免地面不平;浴室、厨房用防滑地板;浴室、厕所加装扶手;老人家外出时携带柺杖。●改善生活****惯,不吸烟、不酗酒、不喝过量咖啡(一天不超过一杯)。烟中的尼古丁对骨质再生有破坏的作用;酒、咖啡会抑制身体对钙质的吸收。●定期骨密度检测,知己知彼,百战百胜。摄取ph质酸的物质可能使体质过酸例如:蛋白质(***基酸)、油脂(脂肪酸)与醣类(可化为脂肪酸)过酸体质可能使身体释放钙质以维持弱碱体质而可能造成钙质的缺乏摄取ph质碱的植物可使体质呈弱碱细菌与肿瘤细胞在弱碱的环境比较不易存在弱碱体质可能使尿酸减少而减少痛风植物:含有维生素可帮助吸收钙质坚果类、海带与芝麻:含有钙、铁与镁等骨骼的物质大豆:含有异黄***;异黄***可预防骨质疏松动物亦可食植物类大鱼大肉"吃"掉钙:高蛋白饮食