文档介绍：酒店基本服务礼仪本文从网络收集而来,上传到平台为了帮到更多的人,如果您需要使用本文档,请点击下载按钮下载本文档(有偿下载),另外祝您生活愉快,工作顺利,万事如意! 对餐饮行业来说,应该看到越来越多的人带着先进的理念,高超的技术,投身于餐饮行业中来,这无疑是市场的一个福音。但我们应该看到,在竞争日趋激烈的今天,,菜肴越来越奢侈,?因为服务员工资低,文化程度低,流动性大。但是,大家是否忘记了,[民以食为天],[食]已不是单纯的填饱肚子,满足空腹之感,而是食出品位,食出生活方式,食出艺术,尤其是餐饮行业的投资人的目标客户更是注重氛围和服务。所以不论多好的菜肴,留住顾客的最终是取决于服务人员的礼仪和态度。在激烈的竞争中,竞争的成败是取决于服务的优劣。没有受过系统礼仪培训的服务人员将无法使客户满意,无法让企业在竞争中获胜。一、为什么要推广服务礼仪 ;;;。二、职业道德 ◎思想品质◎工作态度◎职业素养 ◎敬业爱社忠于职守;◎尊重自己,尊重他人; ◎具备高度的责任感;◎不抱怨,不找借口;◎注重团队合作。 :让顾客满意让顾客感动三、服务意识所谓服务意识是指服务人员如何看待服务工作中的岗位要求。 ◎正确的服务意识◎错误的服务意识 ◎服务礼仪的关键词◎礼仪待客的三声与三不讲待客三声:来有迎声、问有答声、去有送声。三不讲:不尊重对方的语言、不客气的语言、不耐烦的语言。☆★☆服务行业的七大罪状☆★☆☆☆餐厅服务员:你有过这样的举止吗☆☆*不主动上前迎接客人。*自始自终无微笑,无礼貌用语。*遇见客人时视而不见。*不带领客人入席。*服务员与客人之间讲话距离过远。*客人在点菜时,强行推销客人不要的菜或不推荐菜单上的菜。*当客人点菜时,不主动地表示谢意。*在客人的面前倒茶水,挡住客人的视线等。*给客人的茶水,没有确认好茶水的温度和浓、淡。*送茶时一语不发,板着脸。*用餐前未准备湿巾,在客人询问之后才拿出。*纷发餐具时将装有餐具的箱子搁置在椅子上。*餐间不换餐碟。*客人正在用餐时,就送上水#from本文来自九象,全国最大的end#果。*客人还在用餐时,就开始打扫卫生。*客人还未用完餐时,就把四周的灯全部关掉。*不认真打扫厨房的卫生。*擦桌布太脏、太湿。*厨房间的工作人员不带帽子。*在客人用的卫生间里谈私事。*服务员之间的大声交谈,嬉笑影响到客人用餐。*不认真填写打扫卫生间的时间表。*移动椅子时发出声响。*走路拖沓,含胸驼背,并擦到角落的树叶。*不使用标准普通话。*说话时吐字不清楚,语速快。*对客人无称呼,小动作多,与边上的其他工作人员聊天,自始自终不抬头看客人。*结帐时找不到服务员。*不主动送客人出餐厅。*缺乏与客人语言交流,没有友好的道别。四、服务礼仪、行为语言规范 : 3A规则:◎接受对方◎重视对方◎赞美对