文档介绍：国际酒店秋季营销方案一、前言当今的衢州餐饮业,发展趋势可概括为:发展十分迅速,规模不断扩大,市场不断繁荣。然而,繁荣的同时意味着竞争的加剧,总有餐饮店铺倒下,又有新的店铺站起来,但总 有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为衢州市餐饮业的代表, “国际大酒 店 ” 应成为响当当的招牌。二、市场 /企业分析衢州餐饮市场同样存在着激烈的竞争, 各式各样的大小酒店、 饭店,争夺着衢州有限的 餐饮资源,冲击着食客的味觉、视觉。一个酒店要获得成功, 必须具备以下条件:(1 、 拥有自己的特色; (2 、 全面的 (质量管理; (3、足够的市场运营资金; (4、创新,不断推陈出新。这些条件缺一不可,否则,就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。衢州国际大酒店经过多年的宣传与运营, 已在衢州地区有了一定的知名度。如能利用 “ 国 际 ”在衢州的知名度延续宣传,提高菜品质量,加强人员培训、管理,定能成为衢州餐饮界的标杆。三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意, 只有顾客满意了, 酒店才能获得利润;要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量管理、有效的激 励机制和良好的企业文化氛围为基础。本季度酒店应以顾客满意营销、 内部员工营销和文化营销三者结合,作为本次活动的重点 进行。1、本次活动的目的:增加 “ 国际大酒店 ”品牌的影响力,提升知名度和美誉度;提升 “ 国 际 ”形象,增强竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作积极性;进一步提升 “ 东方 ” 的企业文化; 提升销售额,增加利润;为下一步更好的发展打下良好的基 础。2、活动时间:8月 1日 —— 30日,共计 30天。3、参与人数:国际的所有员工、入住就餐的顾客等。4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新。四、具体方案策划(一 SP 方案1、 “ 微笑服务 ”在活动期间,所以员工一律微笑服务,细致耐心,让顾客乘兴而来满意而归,提高顾客 的感觉消费价值。具体实施如下:8月 5日前召开动员大会, 6日 —— 30日服务员之间开展 “ 服务大比武 ”,在大厅设一个 专门的版面,每周评出 “ 每周服务之星 ” ,并给予物质奖励。2、特价(1每日推出一道特价菜,日不重样。(2随顾客所点菜品加赠部分菜品,如消费 100元送两份小菜; 200元以上,加赠2道凉菜; 500元以上,加赠 4道凉菜等。(3打折,这是一个迅速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费。(4暂定特价菜肴(刺身象拨蚌 258元 /份、红汤甲鱼 138元 /斤、沐尘水库有机鱼158元 /份、有机小杂鱼 68元 /份、有机河虾 60元 /半斤、北京烤鸭 1元 /只“每桌凡满800元限 一只。”二内部营销方案内部营销是一项管理战略, 核心是发展员工的顾客意识,再把产品和服务推向外部市场前,现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利 用有效的激励手段。1、在全体员工内部加强温情管理,要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客,像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来。2、征文比赛内部员工征文:《我的选择 —— 国际》(所有员工都写。目的是培育员工热爱 “国际 ” 的情感,让大家同心合力,共同创造 “ 新国际 ”