文档介绍：餐饮业规章制度餐饮业规章制度篇一:餐厅规章制度餐厅规章制度1、遵守酒店各项规章制度。2、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。3、工作时间不准赌博、饮酒、吸烟、吃口香糖、吃零食。4、工作期间不准高声喧哗,做到‘‘三轻,说话轻、操作轻、走路轻。5、上班前检查自己仪容、仪表,工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。6、工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情。7、工作期间禁止玩手机、发短信或接听私人电话。8、餐厅内不准奔跑不许穿私人服装进出工作或客用区域。9、上班时间不准打架斗殴,不许嬉笑,不许将手插在口袋。10、当客人面不许抠鼻、掏耳、挠塞,咳嗽、打喷嚏尽量避开客人或用纸巾遮挡。11、不准带情绪上岗,对客人不准用不愉快的口气和客人说话,不准和客人争吵。12、工作期间不准表现出不耐烦、不情愿、不理会的心理,影响服务质量。13、不准做有损害酒店和客人利益的事情。14、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。15、员工不得向客人索要小费、礼物或侵吞客人遗留物品。16、员工不得偷盗酒店公私财物。二、,月底由部门主管将考勤表交到财务部,负责打考勤的人不得徇私舞弊。。:凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者,视为迟到,将被扣罚打扫卫生。:凡未向主管领导请假,提前5—30分钟离开工作岗位者,视为早退,将被扣罚5—30元。:凡属下列情形之一者均按旷工处理。(1)迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者,按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。(2)未出具休假、事假证明者,按实际天数计算旷工。休假未经批准,逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。(3)轮班、调班不服从安排,强行自由休假者,按实际天数计算旷工。(4)请假未经批准,擅自离岗者,按实际天数计算旷工。(5)不服从工作安排,调动未到岗者,按实际天数计算旷工。(6)不请假离岗者,按实际天数计算。(7)旷工采取3倍罚款办法。,应提前填写请假条。事假实行无薪制度。准假权限:(1)员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资(如:外出办事、回家等)。(2)请假2天以内由部门主管批准。(3)请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。(4)管理人员请假需报请总经理批准。三、,严禁在宿舍、走廊,办公室等地就餐,违反1次罚款20元。,除食堂工作人员外,其他闲散人员不得随意进入,违反1次罚款20元。,不得拥挤、打闹和大声喧哗,做到吃多少打多少,严防浪费。,要注意保持室内卫生,不随地吐痰,不准乱扔脏物,严禁在食堂内吸烟。,不准损坏餐具、餐桌和餐椅,损坏要按原价赔偿。-50元。四、,必须保持环境清洁。,对员工宿舍进行日常清理。,违者罚款20元。,和电炉子。,乱钉钉子,违者罚款20元。、酗酒,一经发现视情节轻重罚款50-200元。***,一经发现将给予罚款或开除。,将开除处理。,违者处20-50元罚款。,违者按价赔偿。,将处20元罚款。,员工无论在任何地方拾获任何遗留物品都必须尽快交到总服务台。,需将其记录在遗留物品登记簿上,要求填写日期、拾获地点、物品名称、拾获人姓名及部门等。。存放时要将贵重物品与一般物品分开,贵重物品交由财务部储存,一般物品由总台员工分类锁进储存柜内。。,一式两份,一份交拾获者,一份连同遗留物品一起存入柜内,并将详细情况记录在遗留物品登记簿上,总台须将每日拾到的物品情况汇报总经理。,需复述一次报失物品的内容,遗失地点由销售部核准后如数交给客人,并请客人在登记簿上签名,如是贵重物品还必须留下客人的身份证号和联系地址。餐饮业规章制度篇二:餐饮规章制度餐饮规章制度班前例会制度各部位须每日按时召开班前例会,不准无故取消。班前会由当班主管主