文档介绍：农贸市场管理制度篇一:农贸市场管理制度标准农贸市场管理制度二○一三年十二月目录: 一、农贸市场经营管理规则........... 1 二、市场文明经商公约............... 5 三、市场环境卫生制度............... 8 四、市场食品安全制度............... 9 五、市场消防安全管理制度........... 10 六、治安防范制度................... 12 七、市场工作人员规范............... 13 八、日常巡场检查制度............... 14 九、食品安全溯源管理制度 .......... 16 十、食品退市制度................... 18 十一、商品入市索证索票制度......... 19 十二、食品进销货台帐管理制度....... 21 十三、协议准入制度................. 22 十四、商品查验登记制度............. 23 十五、市场承诺制度................. 25 十六、投诉公示制度................. 26 十七、价格管理制度................. 27 农贸市场经营管理规则为促进市场繁荣发展,营造文明、健康、和谐的经营环境,促进地方经济发展,更好地保护承租人、消费者、出租人的合法权益,实现承租人、出租人共赢、消费者满意的目的,特制定本规则。一、市场公共环境卫生管理规范(一)、市场内摊区划分标识明确,人流、物流通道畅通。 1、无占用公共通道经营现象; 2、无出摊、离摊占道现象; 3、无在公共通道上停放车辆现象; 4、无在公共通道上乱堆、乱放物品现象; 5、公共通道、垃圾箱周边无垃圾堆放现象,垃圾及时清运; 6、公共通道上无积水、无油污,摊位(门面)整洁无残标。(二)、经营区域内地面清洁卫生,没有影响环境卫生的污染情况。 1、摊位(门面)区内物品堆放整齐,无乱堆、乱摆情况; 2、摊位(门面)区标识明确,摊位(门面)及设施干净卫生,垃圾、杂物等装入垃圾容器内,垃圾容器摆放整齐; 3、摊位(门面)区内卫生整洁,地面无垃圾、无积水、无油污,广告悬挂规范整齐,无残标。(三)、经销商“摊前三包”(包卫生、包商品摆放整齐、包无四害)定期搞好摊位(门面)区内清洁卫生,卫生****惯良好。 1、监督经销商搞好“摊前三包”,摊前纸屑、菜叶等废弃物由经营户负责清理,严禁乱扔乱倒行为,保持良好的卫生****惯; 2、监督经营户两周一次搞摊区卫生大扫除,洗抹摊面、摊架、经营用具。二、市场各摊位(门面)区经营秩序管理规范(一)、肉类摊位区: 1、保持摊位台面整洁干净,摊架、证照干净,定期搞卫生。 2、证照悬挂整齐,进销商品检验合格手续齐全,入场人员持证经营。 3、严禁搭摊、加长摊位、在摊内加台操作。 4、按规范统一经营用器具,严禁在摊位区内摆放杂物。 5、严禁用木板、木盆等摆放商品。 6、严禁销售白肉、病(牛)猪肉、死猪(牛)肉。因此造成的食品安全事故,一切责任由经营者承担。(二)蔬菜、综合摊位(门面)区: 1、保持摊位(门面)整洁干净,摊架、证照干净,定期搞卫生。 2、证照悬挂整洁,进销台账完整,入场人员持证经营。 3、摊位(门面)上不准加垫泡沫板、木板等杂物,商品摆放不准超出摊位(门面),严禁加搭边摊。 4、