文档介绍：食物嘌呤含量表(最全篇)食物嘌呤含量表(每 100 克食物含嘌呤 mg):谷物及制品:甘薯  荸荠  马铃薯  树薯粉 6小米 - 冬粉  玉米  高粱   米粉  小麦  淀粉   面粉  糯米  白米   面线  糙米  麦片  25 燕麦 25 大豆 27 米糠 54蛋、奶、糕点类:鸡蛋  牛奶  皮蛋白 2 鸡蛋黄   鸭蛋白  鸡蛋白  皮蛋黄   干酪 32 黑麦薄脆 60水果类:杏子  石榴  梨子  菠萝  - 苹果  西瓜  梨子   香蕉  桃子  枇杷   木瓜  芒果 2 橙子 3柠檬  哈密瓜 4 李子  番石榴   大樱桃 17 草莓 21 无花果 64蔬菜类:冬瓜  南瓜  洋葱 - 番瓜   土豆 - 番茄  茄子   葫芦  萝卜  小番茄   酸菜类  腌菜类  苋菜   蒜头  青椒  黑木耳   圆白菜  芋头  榨菜  11 苦瓜  丝瓜  荠菜  12 芹菜  白菜  青葱 13菠菜  辣椒  茄子  小黄瓜  15 蒿子青蒿 16 韭黄  空心菜   韭菜花  芫荽 20 雪里蕻   韭菜 25 鲍鱼菇  蘑菇  29 菜豆  油菜  九层塔   大葱  海藻  笋干   海带  紫菜 112-274 香菇 :豆芽菜  大豆 27 豆浆  敏豆   菜豆  皇帝豆  红豆   杂豆 57 花豆 57 熏干   绿豆  豌豆  黑豆  166 黄豆 116-167干果硬果类:葡萄干 -11 红枣 6 黑枣  核桃   桂圆干  瓜子  杏仁   莲子  黑芝麻 57 腰果   花生  干葵花籽 143药材、调味及其它:蜂蜜  米醋  番茄酱 3 姜   高鲜味精  啤酒 14 酱油 25竹筍(生)29 枸杞  味噌  白木  99 酵母粉 :豬血  猪皮  火腿 55-80 猪心 65-78猪脑 66-76牛肚 79 鸽子 80 牛肉  猪肉   羊肉  瘦猪肉  鸭肠 121鸡心 125 猪肚  猪腰 133 鸡胸肉   鹿肉 105-138 鸡胗  鸭肉 132鸡腿肉  鸭心  猪肾 132-334 猪肺 138-434濃肉汁 160~400 豬前退肉 160 公牛舌 160 牛腦 162鹅肉 165 牛肝  猪肝 169-229 牛心 171马肉 200 牛腎 213 小牛腎 218 羊心 241公牛心 256 猪大小肠  猪脾 270-516 鸡肝   小牛脾 343 公牛肺 399 公牛脾 444豬心 530 小牛肝 460 公牛肝 554 熏羊脾 773小牛颈肉 1260水产类:海参  海蛰皮  桂鱼 24 金枪鱼 60鱼丸  鲈鱼 70 鲨鱼皮  螃蟹   鳝鱼  鳕鱼 109 旗鱼   鲍鱼  鳗鱼  蚬子 114大比目鱼 125 刀鱼  鲫鱼   虾  草鱼  黑鲳鱼   黑鳝  吞拿鱼 142 鱼子酱 144鲑鱼 70-297海鳗  草虾 162 鲨鱼  虱目鱼 180乌鱼  鲭鱼 1