文档介绍：茶树菇栽培技术茶树菇又名茶薪菇,在生物分类学上属担子菌担子亚门,层菌纲,伞菌目,粪锈伞科,成熟的茶树菇菌盖表面平滑或有皱纹,呈现暗红褐色或浅土黄褐色,并带有丝绸光泽。茶树菇味道鲜美、口感很好,其子实体中含有葡萄糖、菌蛋白、矿物质、人体所需的多种氨基酸等多种营养成份,是一种很有开发前景的食用珍稀菌种。只要满足温度5~35℃,空气相对湿度70%~90%的条件,我国大部分地区都可以栽培。本期节目我们以袋式栽培法为例,介绍茶树菇的人工栽培技术。一、茶树菇的菌种制作不管种什么菇,都要有种源。我们可以自已动手,从品质优、长势好的新鲜菇上取得它的组织,用这组织作种源,进行培养、扩繁。经过三个阶段就可以进入出菇生产了。(图)(一)母种制作:第一个阶段是制作母种。(图)1、母种培养基的制作⑴母种培养基的配置母种培养基的原料有:马铃薯、葡萄糖、琼脂、水。下面我们以配置1000毫升母种培养基为例,将马铃薯切片后,称重200克,葡萄糖20克、琼脂20克。琼脂要泡在水中备用。把量筒里的水倒入锅中,加入马铃薯片煮沸,煮至用筷子轻轻一碰,马铃薯片就碎了,这样就可以用纱网过滤煮好的马铃薯液,然后倒在量筒里,看一下,如果不足1000毫升,就加水补足1000毫升,再倒入锅中煮沸,捞出琼脂加入锅中,然后加入葡萄糖,煮至葡萄糖和琼脂完全融化,母种培养基就配置好了。⑵母种培养基的分装分装母种培养基时,用注射器抽取热的母种培养基,每次15毫升,注入到18毫米×200毫米试管中。要注意:母种培养基的温度降到45℃以下时会凝固,所以分装过程要在母种培养基凝固前完成。分装完后,及时用棉塞将试管口塞住。⑶灭菌把每七根试管用皮筋扎成一捆,用报纸包裹试管口,再用皮筋将报纸扎紧。将试管放入高压灭菌锅内高压灭菌,盖上锅盖,拧紧压紧螺帽,(兆帕)的条件下,持续灭菌40分钟。灭菌完后,要打开放气阀释放灭菌锅内的压力,直到压力表的指针归零,确认没有压力后,才能打开灭菌锅,用湿布包裹试管取出。(4)制斜面将灭菌后的试管放置在托盘内,试管口要搁在托盘的边沿上,让试管内的母种培养基自然地形成斜面,扩大菌种面积,斜面的长度约为试管长度的2/3。2、母种的制作(1)无菌箱灭菌对于无菌箱的灭菌,一般是采用点燃气雾消毒剂的办法。在无菌箱内点燃夹在报纸中的气雾消毒剂,气雾消毒剂燃烧时会冒出白烟。给无菌箱灭菌30分钟后,待白烟消散完后,灭菌就完成了。(2)制作母种:制作母种时,先用酒精棉球擦手,点燃酒精灯,用酒精棉球擦拭长柄钩针,再用酒精棉球擦拭茶树菇表面,然后把小刀放在酒精灯火焰消毒二三秒钟,用消毒过的小刀割开品质优长势好的新鲜茶树菇的菌柄,用手将茶树菇撕成两半,在菌柄与菌盖连接处,用小刀切割一小块茶树菇组织,打开母种培养基试管棉塞,为了避免杂菌感染,要将试管口靠近酒精灯火焰,用长柄钩针钩取切割好的茶树菇组织,带到试管中,放在试管培养基斜面的中部,退出长柄钩针,将棉塞在火焰上消毒,然后塞住试管口。这样母种制作的第一步就可以了。(3)母种培养:第二步是将带有茶树菇组织的试管放入培养箱中,将培养箱的温度设定为25℃,经过14天的培养,待菌丝长满培养基的斜面,我们就培养出了茶树菇的母种。(二)原种制作有了母种,我们下一阶段的任务是将母种扩繁到原种(图),为规模化生产提供种源作准备。这歩可采取固体培养基和液体培养基两种方式进行,下面分别进行介绍。1、在固体培养基里制作原种首先,我们介绍在固体培养基里制作原种的方法。(图)⑴固体原种培养基固体原种培养基的原料为:棉籽壳84%,麸皮15%,石膏1%。配置培养基前棉籽壳要先进行预湿。在50千克的干的棉籽壳中加水55-60千克,搅拌均匀,让棉籽壳充分吸收水分,用手握紧棉籽壳,有水从手指缝中流出,即含水量为60%。配置时先将石膏与麸皮混合搅拌,然后再与棉籽壳混合搅拌均匀。⑵分装:分装时选用规格为13厘米×27厘米,,将搅拌好的培养基料,装入聚乙烯袋,然后套上颈圈,盖上瓶盖。⑶灭菌:把分装好的固体原种袋放入高压灭菌锅灭菌,,持续灭菌2~。注意:经灭菌后的原种袋要在室温下自然冷却,待料温降至28℃以下,然后才能进行接种,否则由于料温过高,会烧死菌种,产生不萌发菌丝的现象。⑷给无菌箱灭菌。在原种接种前,应先将原种栽培袋放置于无菌箱的一侧,母种试管放在靠近身边的位置。然后用气雾消毒剂先给无菌箱灭菌。⑸原种接种:灭菌后,取出酒精棉球擦手、擦拭母种试管外壁、长柄钩针,点燃酒精灯,将母种试管在酒精灯火焰上消毒,取下母种试管棉塞,为了避免杂菌感染,将试管口靠近酒精灯火焰,将原种袋放置于左手的内侧,打开瓶盖,将长柄钩针在酒精灯火焰上消毒后,伸入试管,用钩针分离菌丝,钩取菌丝放入原种袋中,盖好原种瓶盖,将