文档介绍：迎宾咨客工作流程1. 开餐前工作流程●检查工作区域是否正常●个人仪容仪表是否符合上岗要求●岗位工作所需设备器械是否准备齐全、使用正常●于规定时间、规定区域参加部门班前例会●班前会结束后,对岗位负责区域进行开餐前卫生打扫2. 开餐中工作流程●打开工作区域电器电源设备并检查是否使用正常●与预定营业台核实预定情况并确认无误●餐厅大堂及各楼层区域咨客 `于规定地点立岗迎客并主动为客服务●热情接待顾客,并为预定客户提供服务●根据实际情况为等位区客人提供上网、美甲、书籍、茶水等服务●不断与预定营业台核实预定情况,并按顺序将客人引导到适合的位置●主动询问客人意见并将其意见抄录到意见本上3. 开餐后工作流程●将收集的顾客意见有针对性的上报管理人员●做好岗位工作区域电器电源关闭●将岗位工作所需的设备器械进行收回●进行收档岗位区域卫生打扫迎宾咨客整体工作流程核对当天饭市预定情况——当班人员做好岗位区域开档准备工作——规定时间内在餐厅大 堂口及各楼层岗位区域立岗待客——主动热情迎客并询问相关客情——将客人引导至对应区域台位包厢并与当区服务员进行交接——与预定营业台核实台位包厢入客情况——为滞 留等位宾客提供提供上网、 美甲、 书籍、 茶水等服务——主动询问顾客意见并抄录意见本上 ——规定时间内在餐厅大堂口及各楼层岗位区域立岗送客——做好收档岗位区域卫生,并将 所需工作设备器械收回——再次巡查岗位负责区域卫生是否符合标准接线员客服工作流程1. 开餐前工作流程●检查工作区域是否正常●开岗位营业场地所需电源电器设备●确认工作用工具是否正常,并致电相关管理人员●查阅岗位交班本,并签字确认●浏览当日已有预定情况,致电预定宾客,确认预定●在预定本上进行预定登记,并进行再次确认无误●参加班前例会,并将预定情况进行汇报核对●会议结束后进行岗位所需卡票、礼品数量进行核对与补充●进行岗位区域卫生打扫2. 开餐中工作流程●对餐厅整个营业场所区域预定情况进行跟踪●对各个区域的空余台位包厢进行合理安排●为顾客提供开具发票,礼品服务●为顾客提供会员卡办理业务●为顾客提供电话预定业务●对已预定顾客进行跟踪服务3. 开餐后工作流程●与下班次岗位人员进行工作交接●发台位数短信,并抄发票小单●在规定时间内,拨打确定电话,●抄写预定记录,核算发票数目,统计会员卡销售情况,并激活会员卡●计算明日领用发票数量,并填写交接本内容●进行工作区域卫生打扫,接线员整体工作流程:8:30到岗——检查工作区域电器电源设备是否正常——致电相关管理人员——进行工作区 域卫生打扫——查看交接本内容并签字确认——浏览当日已有预定情况——核对前次班组 成员遗留发票、 礼品数量——接受预定包厢服务——电话确认预定本预定情况并抄写预定台 位包厢数——参加午市班前例会——领取当日所需卡票——整理工作岗位所需卡票及礼品 等——与迎宾咨客工作人员核对预定情况——在规定时间内查询包厢入客情况,并对未来宾 客进行电话跟踪确认——与下一班次人员进行岗位交接——在规定时间发台位数短信, 抄写 发票小单——规定时间内对预定宾客进行电话再次确认——抄写最新预定情况——核算发票数目——参加晚市班前例会——进行晚市营业区域卫生打扫——迎宾咨客出营业台并立 岗待客——核对预定情况——接听预定电话,并激活当日销售的会员卡——规定时间内查询 包厢入客情况——对未来宾