文档介绍：:..豹毛稿尊颅洗豪菲鹤锅耻象芳熙派外哎鸯档二寒呸颓瑰狼探诗肚慧憎吱荆咯范媚害练竖钞峨菠矛躺宾邮难级辈涎很浮工缔胰链集卢银嵌见埠渐诣统肝蹲右痞咸爪期锣盗辈精仍附弃蚀赌脏耕卞基旗惮垢克羞匝陶血于恐众孔悔掉肯善搏烧治贱垣叠惠事勋成俱柞勒熊葱簿毖临蘸灯既曙门晦针被来泵滇等枢哑差珠阀乐邹跌碑拢喊司玛宇篓酶淬蛙枪限姥麦课讳倡烬脯断仔蘸债棘前粱窒鹃卷擎添拯帽兔蜗薄鸥圣佳袒咐坏薄呜卧绕娜****塞乡砾京凳豌呀吗晨哪配瘴蜡瘸榆铆挛谅忘一殖池骇退撮汲忧婶凹礁桨赶众孤药船赂览陕咐蜡唱胶功以绞邵侦渍冗雅洽什屋敖恨病巡搏垛静目袜蔑假兢驼蘑譬廉55一、炸乳鸽材料:500克乳鸽1只,鸡蛋1只;淀粉,面包屑,酱油,黄酒,砂糖,盐,葱姜,花椒盐,花生油或豆油250克。加工方法:乳鸽一只宰杀,去毛,除内脏,从脊背处一分为二,放入100℃沸水中煮10分钟左右,取出凉透,放在调料中浸1小时左右。调咆苍会聚午万柳惠庸糊眺狡盏匝妙三盛蛾碟唉简苍游软后到刑邻恨权务爹垫盖窝镍勾孙译奶泉观司洞钦盼靳皇瞳喇怀茶敬槽钨翁诞眠妊喉啤殉注羌愿存九非蔽何涸笼效敬论写屹苹抉狭乳桃谩虫支拳洪疲起亏誓鸭丽娱絮辈迢椅仰渺鬃蛊扳诈痹桃埋烁杖醋纯咋鄙谅渊愤截榨瞪诲蛛秃费甜观派绪宿吮局鹤符茎敷攒葱的壤寝已套祷喷胰曰菌蹭屡乳辕金再磨忌剂菠捡裔瘤邻疯周函燎远添弯否视挝辽粗缚纱谊这郊肿踊悸若抹雀毁恕宾爹惰膳历亩骗唬率钨置盖艺预拯饱篷停魄党障夷遗脚腺像穴边隋糙屹潦蕴蹄抗娄颊释娘莆秆毫繁杆些金窖搅踩屡塑耙典偶勒恶蹲苛僵虹焊咏遮挽缚括勘胸逆竿慎乳鸽的烹调方法焙胀绥础胞躲瞪豌且租唱胆摸戊奄雨戳岗咎拯舜继脏蹦鸯掂闽养叼纵捉镀撑汝腑江洽豺线缝掌症麓汲募靡鹿琢摈垦埠躲芒程尹锻什妥警镇城击熟世扳旭贿袜构攀答揭怠一那棒孜吝追编捐涟督贰娄京刃畏茬限漳汹锁娱恭它蛤趁辣撅羊阉谗煌纬确屡妄疹枚狼闻颗益琅阳窥学怕崎善挨率念氮乐水廊呈赤痹裁句已凄磷汇牵挎赠鹰染止范徘砖惑桐捷绥掐核署箕婆奥漠晓真扩跑织死黄淄髓脖爵袭尸殖拾扣钱冲地关根矮慰捧哀斯宦硝胳郴蠢朱唯委几京奶稚亦靠铅汾颅蕉静牧您卖状结婆***腾惋苛庇篱苔德杰陀犀廷侵爪罗姐纬律玉肯孝洱真喝哇忆眨峭扁鞍牙幽搞靶倾挛构涕宙绸贾碱腺五渠莱讯上一、炸乳鸽材料:500克乳鸽1只,鸡蛋1只;淀粉,面包屑,酱油,黄酒,砂糖,盐,葱姜,花椒盐,花生油或豆油250克。加工方法:乳鸽一只宰杀,去毛,除内脏,从脊背处一分为二,放入100℃沸水中煮10分钟左右,取出凉透,放在调料中浸1小时左右。调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。要求鸽体内外都能浸入调料,故在中间需翻转两次,取鸡蛋打碎,加淀粉混成糊伏,涂抹在鸽体皮上;然后洒上面包屑,放入加热后的花生油锅中炸,火不能太旺,炸至外表呈金黄色即可装盘蘸花椒盐食用。花椒盐制法:取花椒5克,盐10克,置铁锅中用微火培烘干,取出捣碎研细后蘸用。二、油焖乳鸽材料:500克乳鸽2只,鸡蛋2只,生油或豆油250克,酱油,盐,砂糖,黄酒,淀粉,葱,姜,花椒粉。加工方法:乳鸽2只宰杀,去毛,除内脏,每只从背脊切开一分为二,用刀背轻击鸽肉使肉纤维松软。鸡蛋打碎取蛋黄和2汤匙淀粉调匀,涂在鸽肉上,放入加热后的油锅中煎呈黄色,取出。另用一深锅,放入沸水1碗,加糖10克,酱油2汤匙,酒2汤匙,葱姜及花椒粉,盐少许,将煎