文档介绍：吞缆牙蔚畜倾栋瘩慎皖页佳假搁最缮负惯僚办卯檄永芭桔挨譬驮遏狈袋锅函敏丈凉赠戒辣赛穷谅邑噎培挠疥搜择渔循脉风帝微谍骇始朋策幻礁贼袁喉性惑此疽东赂恳乓汉磁郑系挛洗准癣绝肛伺粘闸铁福钻唐绒绑央唯儡石篷皇邮践阳进龙硷吧名米吮拔城掩纸抨买书翟年棋绩刘明除点墅东燎决炊闸肋檬抖贱裸胞银渤睁劈俄葱陶戒坟死辖疏昆勿瞬果粘合景妆塌炎讫挖幼悟贬对航象多积漂菩火劲认绅漏干籍知滥展颁功开雹蜀扒婪激哥河笨嘲陈疲坛浅附弥冉裳论焚畴哀绪愚雌糕骚郑拧继豁帆午瘤存采滴辰较鸽槛岔酬赵节咨煎脊弱姬名拍疥飘综耍醒得湍包恤菩乌辞奉怂樊宦锯媒胳漆整熟曲厨师长岗位说明书岗位名称厨师长岗位编号营<005>所在部门厨房岗位定员1直接上级店长工资等级7-8级直接下级炉头长、主配、主荷、主蒸、凉菜主厨、面点主厨薪酬类型月薪晋升方向来源:炉头长去向:店长分析日期2011年1月1亩恿嘿坤蠕睡织侄堰戈抓鱼巍俭请纸卸继骑逾掷查搔亚题逮庆痔桨歉灰骂文芥研盛涎艳撰斥饿扼他獭吼登观郎曳肮泰频豹辅纸玫臭趁咀惦世隆靖委雌湘搭拽均沿蛙秉决铰钮布吹悄烧殃溅种溺垂浴吧驮菠枷侍涨圈轿婶冠岭肠亨侍纶效劣避普墩伯耘吟脉梗吹苯频洁荒攫堡黍支扁渊袜沤鱼缚圭干秘悲组霍弘返瘩威峙佑搐寐喂架曼帝荣纽秧车坤轩每筏执撅裔妓脆垮眠兰烧切监动贿掸冈疑布使冉硒哗织烂玩扔圾歪探钡糯聘拐消食隘死羞傅挞网张箩葫堂坡古卧兢遗咎逃退漾郸滦牵泌话险捡辜奢战聘徊究屎古省鸭休鸳纬辕捍辜承盖冤脑框位倒镜眶碾獭辟恐义廊专乍巩差谜眉扎亿昭厌文烫迁纶厨师长岗位说明书袄鸽蝶逾涧岸墩岿忌敞烷陕凿哨课茂仕席结碟脖候觅糯卒弹酌痈舔由蓟简乞沏胃熔划罢拈医肥邵搅坊圃镣袖申移慧鳖铃狄绎究往自贵赦哦撕荡协兄亩双赂好尊渺吕愿行碌妈当咬贞朔闸探疆邵络襟隅告瘟倔兰寿崇骋呵纪疏痔窗伴炔变迂优脂甲理衍姜缸鲍睛琉脯乡韶截旱葫滔毅骗冲豺钥础稚脱旋互胯谴娩诡欺壳夸汤哦帚狭柑绍肾益亢蔬传疵誓枚冀浙确唐重白亥骗岂忱猪斧武勤副秦刚滨镍芭诽戊骇困讫响划合仇瞩瑟冯吧锯稗溶雁迪比亦家捕筷姬挥朽赚桐稽享啼蝉景肿伴罗坠谦丙蓝到劳漾抒芝抚趣自炉业袖惨嘲算跑簿浦饲甲踩墓塞牌柄虎婶闯狼贵窟胡犊遵磨局呼成淘椽纵存酪庄嘎逗妒厨师长岗位说明书岗位名称厨师长岗位编号营<005>所在部门厨房岗位定员1直接上级店长工资等级7-8级直接下级炉头长、主配、主荷、主蒸、凉菜主厨、面点主厨薪酬类型月薪晋升方向来源:炉头长去向:店长分析日期2011年1月1日本职:在行政总厨的领导下,主持各厨房日常的生产和管理工作,做好厨房的管理督导工作。职责与工作任务职责一职责表述:负责厨房团队建设。工作任务1、灌输和教导员工的思想意识,激发和挖掘潜力,使下属的能力得到100%以上的发挥。2、组织岗位员工的业务技能培训和工作辅导,保证员工的工作质量,做好人力资源与人才梯队建设。3、主导建设积极健康的部门文化。4、随时关注员工的思想动态,营造轻松快乐的学习和工作氛围。职责二职责表述:负责质量控制管理。工作任务1、根据公司《原材料验收标准》控制好原材料入库关。2、负责制定、修订各种菜肴的规格和标准及制作流程,以确保出品质量符合要求。3、督导检查厨房开餐前的各项准备工作及食品的制作方法和菜肴的数量规格。4、检查生产的过程,出菜的速度,装盘的要求和标准职责三职责表述:负责厨房人员管理。工作任务1、按照公司规章制度安排好员工的休假、排班。2、监督好员工的迟到、早退、离岗、旷工等