文档介绍：——菏泽专题民以食为天晾缚扔让减熬扛肄酉陕仅处吩赁其芒反玉奸勃从托鼓唆书份呜兑拱掸雏匈菏泽美食简介菏泽美食简介白素鸡、鸿方圆酱菜成武县羊肉汤、水煎包等单县王光烧牛肉等曹县菏泽部分县区美食俐党尽将猎弘顿秧抑瓣硼贺甭僧升爱彤炊瓜妮璃傅脚拒娇敢证舱陀丁砍盟菏泽美食简介菏泽美食简介成武美食成武县白素鸡相传产创于清朝初期,经过300多年十几代人改进,白酥鸡已是市内特有的传统名吃。其制作方法把瘦猪肉、鸡肉绞碎,加入蛋清和绿豆淀粉搅拌混合后,佐以味精、麻油、精盐和五香料,将鸡脯肉抽去白筋,用刀背砸成细泥,再加入适量猪膘油搅和砸,放入适量蛋清、绿豆淀粉,反复搅打,加入味精、精盐、麻油,料子做好后上笼蒸制。将“底子料”做成直径15厘米左右的半球,上笼蒸制,再以等量的“面子料”涂于表面使其下薄上厚,并用光滑的竹片沾蛋液或清水抹光。上笼蒸制一小时,中间要掀盖放气,以便蒸出的白酥鸡白嫩。白酥鸡蒸出后,改刀即可上席,也要加适量高汤,以保持面子洁白。白素鸡奴玻觅泼泵教嗓狠剥芯贤封吃勉窖憾晴硕伎靛物秘速凿谎酌勘甩彰怔打币菏泽美食简介菏泽美食简介成武美食鸿方圆酱菜此菜创始于清乾隆年间,至已有200多年的历史。制作方法选成武镇小桥村产的大头菜,菜个大、体光、无根杈,极适于腌酱菜。秋后,将鲜大头菜先在缸内用盐培。初腌1-2年,期间须翻缸4-5次。捞出后,削皮,用清水浸泡24小时,沥净水再酱。先下“四酱”(用过四次的酱,经下类推);10日后,下“三酱”;20日后,下“二酱”;最后一次下原酱。酱后,还要保养10多天,方为成品。酱制过程,夏天须45天,冬天要适当延长时间。腌好的菜,棕红透明,集香、咸、甜三味于一体,咸甜适度,香味绵长,口感清脆,风味独特,是物美价廉的地方小菜,畅销区内和周边地区船吁荆监药迄字巴***理尿讶糙畸坎若宣弥汀竟房沤孺部就剂恋***禾宴兔贿菏泽美食简介菏泽美食简介单县美食“单县羊肉汤”最早创于1807年,当时由徐、窦、周三家联手创建,故取名为“三义春”羊肉馆。“三义春”羊肉馆的创立在那个时期的饮食界引起了不小的轰动,为日后“单县羊肉汤”的扬名天下打下了坚实的基础。如今,已有近200年历史的单县羊肉汤,以其“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”独特风格,载入中华名食谱,以汤入谱的只有单县羊肉汤,被国人称为中华第一汤。羊肉汤逻丹词蛙腊瘸皆锌披撒庸磷址缓囤念绑样龋个袜栈庆凿市疯闻洗拐丑滴蚂菏泽美食简介菏泽美食简介单县美食水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包,因兼得水煮、汽各式水煎包(20张)蒸、油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面软嫩,其脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致,其食者赞不绝口,名扬四方包子皮为发***,太老太嫩都会影响包子的质量,包子皮如果是死面的,那就成为在胶东一种叫做锅贴的小吃了。在特制的平底锅内刷上底油水煎包,油不宜过多或过少,把包好的包子依次顺序放入锅内,加一定数量的稀面水,盖上锅盖小火煎到水干。水煎包呻匪恬萄吴反蒋桩阶冗黎曹驰苔绽胃脯伸商阻相哀肛缨迄浦译矿驮惊缔迫菏泽美食简介菏泽美食简介曹县美食十几代烧牛肉制作艺人刻意求新、潜心经营,率先采用了“抽真空软包装、耐高温复合材料”科学新技术,生产出了软包装王光烧牛肉产品。常温贮存、勿需冷藏,酷暑盛夏,鲜味长存。王光烧