文档介绍：福建:DB35/405-安溪乌龙茶前言安溪乌龙茶历史悠久,驰名中外,是我国的名牌、优质、特色产品,是出口创汇的拳头产品。由于目前尚无相应的国家标准、行业标准或地方标准,为进一步提高安溪乌龙茶的质量,规范安溪乌龙茶的市场秩序,特制订本标准。本标准根据GB/-1993《标准化工作导则第1单元:标准的起草与表述规则第1部分:标准编写的基本规定》和GB/《标准化工作导则第1单元:标准的起草与表述规则第3部分:产品标准编写规定》进行起草编写。本标准于7月24日首次发布。本标准由福建省质量技术监督局、福建省农业厅提出。本标准起草单位:安溪县技术监督局、安溪县茶果局、安溪茶厂本标准起草人:周东文、黄火良、王进东、黄淑惠、陈革亮  福建省地方标准安 溪 乌 龙 茶 DB35/405-1、范围本标准规定了安溪乌龙茶的定义、分类与分级、质量要求、检验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输及贮藏。本标准适用于安溪乌龙茶。2、引用标准下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GBl91-包装储运图示标志 GB/-1996茶叶卫生标准的分析方法 GB7718—1994食品标签通用标准 GB/T8302—1987茶取样 GB/T8304-1987茶水分测定 GB/T8306—1987 茶总灰分测定 GB/T8311—1988茶 粉末和碎茶含量测定 GB9679-1988茶叶卫生标准 GB/T14487-1993茶叶感官审评术语 SB/T10035—1992茶叶销售包装通用技术条件 SB/T10095-1992茶叶储藏养护通用技术条件 SB/T10157-1993 茶叶感官审评方法 DB35/SB02-1999福建省乌龙茶产(商)品标准样 DB35/370—1999安溪铁观音3、定义本标准采用下列定义。(凉)青一杀青一揉捻一初烘一初包揉一复烘一复包揉(定型)一烘干等十大工序制成毛茶,再经过拼配、筛分、风选、拣剔、干燥等工序精制加工而成,具有安溪乌龙茶品种特征和品质特点的茶叶产品。DB35/405- 按DB35/370的规定执行。(铁观音除外)的鲜叶,并用安溪乌龙茶的制作方法,制成的成品茶为色种茶。,本山是色种的一种主要品种。,并用安溪乌龙茶的制作方法,制成的成品茶为黄金桂茶叶。黄金桂是色种的一种主要品种。,并用安溪乌龙茶的制作方法,制成的成品茶为毛蟹茶。毛蟹是色种的一种主要品种。4、 分类安溪乌龙茶分为两大类,即:铁观音、色种。本山、黄金桂、毛蟹是色种类中的主要品种。  铁观音产品按DB35/370的规定执行。 色种产品分为五个级别,即:特、一、二、三、四级。 本山产品分为二个级别,即:特、一级。,即:特、一级。 毛蟹产品分为五个级别,即:特、一、二、三、四级。5、 感官指标应具