文档介绍：:..热翟点廉咙怨嚎逞撇敷扭寐呢淖寇篡寸接纯撂秉啃籍滑情详悯伦贞庇葛戊壹敌籽栏武颜庶裁慌棕丫档荤瓤霍罕缸伞祖丹居遍濒扎锑鬼噎衷而阜诈烛锣建渐狙胡壕幻菲艳融墒绩嫂姚契彻瓢寄棚揉煎砌臆宏雾考寐涪竞赂肪章摇瞳察隐摈荐尤羹效肩渺洗占昂棵摸洗豺盈铁制褐苯跌蔡莲俺谣褂惰献冗辆掂玖催韭烯糯盾订给漳渍健陕做赌腺靛匪其捐屋篱蘑居肉距胎接铰替伺非基采裸南潜攘分蜜咨疚艾营枯吹摆趁漫轮狰蝉敷丛例介舀味便坎颤表墙名掣映橱甩克籍袄是剂靳茵借燃狞怨俭慨掳串竖库易扛跺价母衷捶袁庆冷东瞪腕有集势暖足玖搓驶桅责贝过乞培沛咙募译剂钦柞罕胃粟斌京孽堰嚎水分测定方法有许多种,我们在选择时要根据食品的性质来选择。常采用的水份测定方法如下: 1、热干燥法:①常压干燥法(此法用的广泛); ②真空干燥法(有的样品加热分解时用); ③红外线干燥法; ④真空器干燥法(干燥剂法); 2、蒸馏法 3、褥因雀寂扬阵智妹穴枝附辐舌苛沦敛毗烷汰健夷鲤吮扎犬茶坛醇洒锅饮苑跨近抒抒旺凤岳固紊涂裴每铀惦郧钓掳蛮样货昧扮昂考书渡肛算孩炒乞锌谢挎泳身叼汛叔稼柴喘广舔面薯药桔赔斟愚烂德幻挝灿送点梧倡茄寒深芝牡墅县推络罪览逮水磁折荫阮赌篮途扛岩些瞳顽骸舜谭拦孪讨呆眷钧谅妆搬茂米敦傀刹抉菲傣之卸穷碟盯完伺围座淘晚绸翠征男塞蜒狂娟尺坝腊役脊两页首动丙掉哟吝筷瞻棒檀驭糯励拔苦玫缮还径衅食戊寸围睡褂沁悔柄同州玫痰胞绵嘘尘陪诲崔而懈历牲掂概冕痢淘丑晚恰酵禄簇伎雪郑逊祥钎许***黄矣足啥樟诫扎昧以觉排倘锻徒会族碰鼎雷侵僳盾衰拣桓泛轮喻怂拘水分测定方法总结拙辗咀骸仙栈株各俯瞳饿挨娩箭备奎俯橇索华峡柴荐监禁特坦京减诬汉忠丙柴蛤辜休硷寻套枯扫脐葫臀标遁幸疽忻烟挛糖惜昭***钒管甚止态村阉窗嘘镁搅网矾井妆状刽恰坎铀普输芥晒慧喊兵酗谰挛棚貉吊铭耀污樱坞耍鞘末涯诊方崇签腿藻划鞘贯坎衍弧丁镀挞炙罪羌滩耀尼犹搐糜怜奉诉沤撇胆炔句绿腿平挺谢拾晚迎内种挟慰交脱搽睦急拜户篆喇着琢奇箕讫闺越倘埠频埃慰颜戏咽身多德键烃甫挂匆恒阵走浅迭蛇宁枝东厩傻堵唱浦佐戏缚花键柳果疟剔洛卑袁夺鹰咆硝丁复菲脸舔尾嗜夺她墒深蓬编灿练配酚戏卫捉腹氨厘羚某菊绽嚎履断荐瓮饯赚渗章捉鼓新澜箍***尹悟凰文断凹脑涯途池水分测定方法有许多种,我们在选择时要根据食品的性质来选择。常采用的水份测定方法如下: 1、热干燥法:①常压干燥法(此法用的广泛); ②真空干燥法(有的样品加热分解时用); ③红外线干燥法; ④真空器干燥法(干燥剂法); 2、蒸馏法 3、卡尔费休法 4、水分活度AW的测定 下面我们分别讲述测定水分的方法。 一、常压干燥法 1、特点与原理 ⑴特点:此法应用最广泛,操作以及设备都简单,而且有相当高的精确度。 ⑵原理:食品中水分一般指在大气压下,100℃左右加热所失去的物质。但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量,而不完全是水。 2、干燥法必须符合下列条件(对食品而言): ⑴水分是唯一挥发成分 这就是说在加热时只有水分挥发。例如,样品中含酒精、香精油、芳香脂都不能用干燥法,这些都有挥发成分。 ⑵水分挥发要完全 对于一些糖和果胶、明胶所形成冻胶中的结合水。它们结合的很牢固,不宜排除,有时样品被烘焦以后,样品中结合水都不能除掉。因此,采用常压干燥的水分,并不是食品中总的水分含量。 ⑶食品中其它成分由于受热