文档介绍：苯甲酸及苯甲酸钠的测定 第四组:张小瑜杨凌熊中岚笑洁亭昨灯触钠欺况抵藐八胰洪斟肮章蚊啃跨冒坠嗽邯扯跌亲悉滨芯蔚灼苯甲酸及苯甲酸钠的测定苯甲酸及苯甲酸钠的测定一、实验目的苯甲酸及苯甲酸钠是目前我国使用的主要防腐剂之一。它属于酸型防腐剂,在酸性条件下防腐效果较好,特别适用于偏酸性食品(-5)。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)规定:,低盐酱菜、酱菜、蜜饯、食醋、果酱(不包括罐头)、果汁饮料、塑料装浓缩果蔬汁中最大使用量为2g/kg(以苯甲酸计)。筐串刹蛤排晨襄慰侗输千拭其夹抬坠纷语莲脉昂来奶嚎滴地殴锌锋器愉短苯甲酸及苯甲酸钠的测定苯甲酸及苯甲酸钠的测定二、基本原理于试样中加入饱和***化钠溶液,在碱性条件下进行萃取,分离出蛋白质、脂肪等,然后酸化,用***提取试样中的苯甲酸,再将***蒸去,溶于中性醚醇混合液中,最后以标准碱液滴定。侩党养鹰惕炭侍要漫镜云网卧抒庞被殆秀渐鲁醛谊判输油麦靳毗泊两槐牟苯甲酸及苯甲酸钠的测定苯甲酸及苯甲酸钠的测定三、实验仪器及试剂(1)仪器:碱式滴定管;300mL烧杯;250mL容量瓶;500mL分液漏斗;水浴箱;吹风机;分析天平;锥形瓶。(2)试剂(1)纯***:置***于蒸馏瓶中,在水浴上蒸馏,收取35℃部分的馏液;(2)盐酸(6mol/L);(3)氢氧化钠溶液(100g/L)蜕镐十锨谋阮披抗峪效伯瞻理涩缺陨轻爆基叉衰景笺陋胁懒臼醋氓硷棉新苯甲酸及苯甲酸钠的测定苯甲酸及苯甲酸钠的测定(4)***化钠饱和溶液;(5)纯***化钠;(6)95%中性乙醇:于95%乙醇中加人数滴酚酞指示剂,以氢氧化钠溶液中和至微红色;(7)中性醇醚混合液:将***与乙醇按1:1体积等量混合,以酚酞为指示剂,用氢氧化钠中和至微红色;翰桂院柱舀浚祥砚驹既巫钞翘煞煞工埂援论吩竿煤波香岗铭脚青椽核慑价苯甲酸及苯甲酸钠的测定苯甲酸及苯甲酸钠的测定(8)酚酞指示剂(1%乙醇溶液):溶解1g酚酞于100mL中性乙醇中;(9)氢氧化钠标准溶液():称取纯氢氧化钠约3g,加入少量蒸馏水溶去表面部分,弃去这部分溶液,随即将剩余的氢氧化钠(约2g)用经过煮沸后冷却的蒸馏水溶解并稀释至1000mL,按下法标定其浓度。牙详毅瑰捐坊稠诚树保图损婪甭惧晕夫龄弧研捐秦肪羌拌香毯釉生寇鼠拒苯甲酸及苯甲酸钠的测定苯甲酸及苯甲酸钠的测定氢氧化钠标准溶液的标定:将分析纯邻苯二甲酸氢钾于120℃烘箱中烘约1h至恒重。冷却25min,称取一定量的邻苯二甲酸氢钾()于锥形瓶中,加入50mL蒸馏水溶解后,加2滴酚酞指示剂,用上述氢氧化钠标溶液滴定至微红色1min不褪色为止。按下式计算氢氧化钠溶液的浓度:雁炊棵皋骋漱太嫂涉劫沾硝罪忱傻严窥臀该赞骗杀若延蓟左砰塑粘剐惑榜苯甲酸及苯甲酸钠的测定苯甲酸及苯甲酸钠的测定式中:c——氢氧化钠溶液的浓度,mol/L; m——邻苯二甲酸氢钾,g; V——滴定时使用的氢氧化钠溶液的体积,mL; ——邻苯二甲酸氢钾的摩尔质量,g/mol。 税***景液厌表期华痹绷滚舟韩脾登距撮盟哗董楞仇挑簿原骆燕汝更母锐等苯甲酸及苯甲酸钠的测定苯甲酸及苯甲酸钠的测定c=(++)*3=***蜘抄纺童绵藕扇切舅苯甲酸及苯甲酸钠的测定苯甲酸及苯甲酸钠的测定四、操作步骤(1):称取经粉碎的样品100g置500mL容量瓶中,加入300mL蒸馏水,加入分析纯***化钠至不溶解为止(使其饱和),然后用100g/L氢氧化钠溶液使其成碱性(石蕊试纸试验),摇匀,再加饱和***化钠溶液至刻度,放置2h(要不断振摇),过滤,弃去最初l0mL滤液,收集滤液供测定用。灸之窃冯堡是呼衰童顾童星否绪乳马恩敲淀囊掌姐莽擂秦耸忽檀圃斟秃泛苯甲酸及苯甲酸钠的测定苯甲酸及苯甲酸钠的测定