文档介绍：超市?超市店铺经理/班长经营管理能力培训——超市本部管理中心陈宁浦解决问题:?“干什么?怎么干?什么叫干的好”的概念培训内容概述?店铺经理/班长日常经营管理工作基本项目?收货部工作管理要点?食品部/非食品部工作管理要点?生鲜部工作管理要点?前台部工作管理要点一、店铺经理/班长日常经营管理工作基本项目(8点)?1、工作分派/授权?有什么工作要干??谁能够完成??完成标准?2、工作量的确定?该项需要人、财、物的量?时间??3、人员/班次的安排?人员合理配置?4、过程督导?重要工作环节抽检一、店铺经理/班长日常经营管理工作基本项目(8点)?5、工作跟进?工作过程的开始、中间、快结尾时的询问、观察?6、现场指导?出现问题亲力亲为帮助解决?7、结果核查?整体工作评估?8、团队建设?尽量了解团队中每一个人的个人发展意愿、工作能力特点、情绪波动;二、收货部工作管理要点(5点)?1、收货仓台?两人验货、人员交替、核查、抽检?2、收货票据?录入与校对不可一个人,且工作交替、抽检、日结;票据编号、记录、累加、核对、归档;?3、商品退货/索赔?记录、归类、查询、录入、定案、核查;二、收货部工作管理要点(5点)?4、工作记录/报告?日、周、月《工作失误记录》;?《收货/索赔记录》;?《风险控制报告》;?《商品错误信息记录》;?《索赔商品报告》;?《商品收货报告》;?《赠品收货报告》;?《礼品收货记录》;?《员工考勤记录》;?《纸壳/废品售卖记录》;?《销毁商品登记表》;?《报损商品登记表》等。二、收货部工作管理要点(5点)?5、工作回顾/评估?日、月、日各项工作有无失误,处理是否得当??所有收/退货已录入系统且准确无误?供应商是否按约定时间送货?有无未送货商品,是否通知相应部门?收/退商品货量是否正常?票据档案完整与否?本部门投诉率?索赔商品库存量三、食品部/非食品部工作管理要点(9点)?1、商品订货?定义:?“A”类商品(销售数量)商品=单位类别销售数量排名前“20%”商品;?“B”类商品(销售数量)商品=单位类别销售数量排名“30—85%”商品;?“C”类商品(销售数量)商品=单位类别销售数量排名后“15%”商品;三、食品部/非食品部工作管理要点(9点)?商品实际陈列量=设定陈列量/系数(a=1,b=2,c=3)?合理库存量=(实际陈列数量+当天前5周平均日销售数量)*系数(A=2,B=2,C=1);库存数量为0的商品,合理库存量=当天前5周平均日销售数量*4;促销/季节商品用相应时间段日均销量,易参考目前市场变化估算日均销量;