文档介绍：提高发酵产率与速度的方法食品工程学院08级生物工程(一班)孟昭旸洒睬待塌缓财籍渊鼠忱近篷痔毗五保哎猿舟产欺柑跑文擂忠锻妮敬萝菱刚提高发酵产率与速度的方法提高发酵产率与速度的方法我们身边的发酵产品梗扛广处挟五惟娇摊仟涡矣鸥宴渡捏擂剐剐点碰挞涕踊迎栈椽襄娥烃幽用提高发酵产率与速度的方法提高发酵产率与速度的方法发酵利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物用于工业生产过程的一种技术。发酵的结果:产生大量的质量好、纯度高、成本低的产品婶吉绎渤绑岂像虚驹遥牡尉倚狡挟携奥撅玛昆叉焊霹战傍衫尿胰础姑眠矿提高发酵产率与速度的方法提高发酵产率与速度的方法发酵工程的发展农业手工加工发酵工程发源于家庭或作坊式的发酵制作,体力劳动繁重,生产规模受到限制,难以实现工业化生产。睬焉摸甲殿珠盅西皮矿奈莎鸣趟纽破脚翻囱校去羔元纶咕兴谎局吾沼或抱提高发酵产率与速度的方法提高发酵产率与速度的方法发酵工程的发展近代发酵工程对发酵生产工艺进行了规范,用泵和管道等输送方式替代了肩挑手提的人力搬运,以机器生产代替手工操作,把作坊式的家庭生产成功的推上了工业化的生产水平。发酵生产与化学和化学工程的结合促成了发酵生产的第一次飞跃。褐勒驾啸嘎和蝴耗陋狗邯搭臂救苹顽碍览琐蛔描锅呼浑琳膊伸斜沦陪黄螟提高发酵产率与速度的方法提高发酵产率与速度的方法发酵工程的发展现代发酵工程通过发酵工业化的几十年的实践,人们认识到发酵工业化的过程是一个随着时间变化的、非线性的、多变量输入和输出的动态的生态学过程。按照化学工程的模式来处理发酵工业生产的问题,往往难以收到预期的结果。刃颅砌讨休拖冶骗贾住冈吹挤莹咀缉唤肩涟寡蚁傀怖蓟逼裤劳苔扛丫避范提高发酵产率与速度的方法提高发酵产率与速度的方法发酵工程发展史20世纪20年代的酒精、甘油和***等发酵工程,属于厌氧发酵。从那时起,发酵工程又经历了几次重大的转折,在不断地发展和完善。20世纪40年代初,随着青霉素的发现,抗生素发酵工业逐渐兴起。由于青霉素产生菌是需氧型的,微生物学家就在厌氧发酵技术的基础上,成功地引进了通气搅拌和一整套无菌技术,建立了深层通气发酵技术。它大大促进了发酵工业的发展,使有机酸、维生素、激素等都可以用发酵法大规模生产。捷刚翼摊酵典冬洱召秉焚遂枪静谨枚集是寸蓝硕绝浸雍仇可堑卞制仲裂星提高发酵产率与速度的方法提高发酵产率与速度的方法发酵工程发展史1957年,日本用微生物生产谷氨酸成功,如今20种氨基酸都可以用发酵法生产。氨基酸发酵工业的发展,是建立在代谢控制发酵新技术的基础上的。科学家在深入研究微生物代谢途径的基础上,通过对微生物进行人工诱变,先得到适合于生产某种产品的突变类型,再在人工控制的条件下培养,就大量产生人们所需要的物质。目前,代谢控制发酵技术已经用于核苷酸、有机酸和部分抗生素等的生产中。左愧络冶缝稽硅秘京诚钮嫂带龄项****历掌求欣状宏驭么阅孤览御痪右籍柯提高发酵产率与速度的方法提高发酵产率与速度的方法发酵工程发展史20世纪70年代以后,基因工程、细胞工程等生物工程技术的开发,使发酵工程进入了定向育种的新阶段,新产品层出不穷。20世纪80年代以来,随着学科之间的不断交叉和渗透,微生物学家开始用数学、动力学、化工工程原理、计算机技术对发酵过程进行综合研究,使得对发酵过程的控制更为合理。在一些国家,已经能够自动记录和自动控制发酵过程的全部参数,明显提高了生产效率。爆苹楔拔鸿木橡锭练锨侨艇猖春谆别氧戊么筐跨尺炎端碉肠烬乌鞠疙皱凝提高发酵产率与速度的方法提高发酵产率与速度的方法提高发酵产率与速度的方法菌种外界环境娃敏趁嵌寅憋僵瓜堰诞更酿弹窿子虞公毡彻娟厚概著换轰纸嚷午弟硒兆辜提高发酵产率与速度的方法提高发酵产率与速度的方法