食品安全第一责任人制度.doc

文档介绍：食品安全第一责任人职责为进一步加强学校食堂与学生集体用餐安全卫生管理,预防食物中毒和食源性疾患的发生,保障广大师生员工的身体健康和生命安全,学校建立食品卫生第一责任人制度。一、学校食堂安全由校长亲自负责,校长为食品安全第一责任人。学校把食品卫生安全列为学校工作的重要内容之一。二、建立管理和监督责任制,继续完善学校食堂食品卫生管理规章制度,岗位责任制度、安全保卫措施,由专人对食堂卫生进行检查和监督。三、成立突发事件应急处理小组,定期开会总结,发现问题及时解决并上报上级单位。四、定期组织食堂从业人员进行卫生知识、职业道德和法制教育培训。五、学校食堂持有有效的《食品卫生许可证》,从业人员有健康证。六、建立食品留样制度,严格按规定做好食品留样工作。七、学校保证学生享有足量、卫生的饮用水,供水工作有专人监管,供水人员必须持有效的健康证。盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁,每天清洗消毒。