文档介绍：【风土人情】韶山风土人情及饮食****惯生活****俗—冬至炕熏腊肉流行于全省各地。湖南人喜食腊肉,冬至开始杀年猪,除留部分鲜食外,大部分制成腊肉留着长年食用。其制作方法是先将猪肉(最好带皮)或牛肉、鸡、鸭、鹅、鱼、兔肉等用盐或拌以五香、八角粉腌四、五天,待晾干后,以锯木、谷壳、花生壳、桔皮、柚皮等烧烟熏烤,或挂在柴火灶上,让冷烟熏烤,称“冬腊肉”色泽鲜红,味道香美,可食至来年伏日不坏,家人自食、待客、宾馆、酒店的佳肴。图片:熏腊肉生活****俗—伏日吃姜流行于长沙、湘潭、株洲等地。夏日炎热,气候干燥,人们喜贪凉,故易蕴积内寒。民间有伏日吃老姜炒子雄鸡(刚开叫的公鸡****俗,姜要多放,一只鸡一般要放半斤姜,以便驱寒。长沙人吃时要将门窗关闭,吃得大汗淋漓,意在发散体内蕴寒,防止秋发寒病。民谚云:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。伏日吃姜炒子鸡最好三个伏日都吃,如果条件不允许,一般也要吃一个伏日。农村亦有用草药路边荆煎水烹制老姜炒鸡,以散寒祛温健脚强身的此****沿袭至今。生活****俗—立夏吃蛋流行于湖南大多数地区,尤以湘南的衡阳、郴州、永州和湘西最甚。立夏日,将整鸡蛋煮熟,剥壳后加红枣煮汤吃,叫“吃立夏蛋”湘南一带,尤其是嘉禾、临武、蓝山、桂阳于立夏当天早晨起来,将整鸡蛋或鸭蛋煮熟,用红纸或红色染料将蛋皮染红,再用一个小网袋装上,系于少年、儿童的前胸,一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为立夏吃蛋,能强身健胃,行走有劲。谚云“立夏吃蛋,石板踩烂”生活****俗—喝凉药茶又称喝凉茶流行全省各地城乡。湖南夏季炎热,气候干燥,容易受热中暑发疹或生疮疖痱子,人们常以一些清热解暑、利尿解毒的草药,诸如金银花、淡竹叶、夏枯草、车前草、香薷、薄荷之类,加上石膏等矿物药,煎水或开水冲泡,代茶喝,以防暑解热,祛湿消毒,强身健体,称“凉药茶”或“凉茶”所用之药草,农村多上山自采,城镇则中药店有专门配制供售用。此****永盛不衰。生活****俗—米粉湖南省内尤其是常德市、湘西、湘南一带的风味食品和小吃。依据加工方法不同,有“肠粉”切粉”滤粉”榨粉”统称“米粉”食用时按烹调方法的不同,又有各种各样的称呼。将米粉加各种配料、佐料(醋是必不可少的凉拌而食,称“凉拌粉”将米粉放在滚水锅中烫热,捞起,不放汤,加配料、佐料,称“冒热粉”加汤,称“汤粉”用油炒,称“炒粉”用小锅将米粉和配料一起煮,称“煮粉”根据配料不同,有“瘦肉粉”牛肉粉”鸡杂粉”螺蛳粉”不加肉菜的叫“素粉”湖南人喜好米粉,或赶圩、或进城,每每选中吃米粉,饭店、宾馆、招待所早餐供应米粉,家待客乃至未婚男女在圩镇上见面,如果双方满意,便由男方请女方吃米粉。图片:米粉生活****俗—衣着衣着取决于经济条件、科技水平和文化素质。清朝、民国时期,湖南民众夏天穿广式文衫或用苎麻织成的夏布短衫,冬天穿用家织上布做成的大襟衣,男女长裤一般为白裤头,大裆宽裤筒,衣着不分前后,以棉线带做裤带。妇女普遍穿短领偏襟衣。家庭经济富裕的成年男子夏天多穿绸缎、士林布短衫,女青年则穿旗袍、短裙或其他高档时装,冬天则穿丝绸长袍套棉袍。1949年后,湖南人衣着变化大、变化节奏快。50年代,国家干部穿灰色中山装,青年妇女流行穿花衣服,农民穿对襟汉装。60年代初,男子盛行解放装,妇女则喜穿列宁装。文化大革命”期间,盛行类似解放军绿色的红卫兵”服。80年代,随着家庭经济条件的改善,男女衣着大改旧颜,款式求新