文档介绍：专题4酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果资料分析一般洗衣粉不易清除衣物的血渍和奶渍,但加酶洗衣粉则可以。一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下材料:成分;﹪,清洁剂15﹪;用法:洗涤前先将衣物用温水浸泡片刻,切勿用60℃:1、为什么该生物活性洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍?2、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料。3、为什么不能在60℃以上的水中使用此洗衣粉?一、家用洗衣粉的成分及作用酶——有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维酶等。酶是一种专一性的生物催化剂,蛋白酶可以催化水解肉、蛋和奶渍;淀粉酶可以催化水解酱、粥等污渍;脂肪酶可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢;纤维素酶可以使织物增艳(新),去初颗粒性污垢,但过量使用,也能损伤棉麻等天然性织物。加酶洗衣粉就是在合成洗衣粉中,%~%的酶制剂制成的。洗衣粉中添加的酶种类很多,主要的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶,这种酶能够耐碱性条件,耐储存,对皮肤、衣物没有刺激和损伤作用。衣物上脂质污垢的主要成分是甘油三酯。甘油三酯很难被一般洗衣粉中的表面活性剂乳化,而留在衣物上的甘油三酯容易发生氧化反应,使纺织品变黄变脆。碱性脂肪酶制剂能将甘油三酯水解成容易被水冲洗掉的甘油二酯、甘油单酯和脂肪酸,从而达到清除衣物上脂质污垢的目的。碱性脂肪酶的主要产生菌是某些青霉。在人体分泌的皮脂中,蛋白质含量高达30%,这些蛋白质比较牢固地附着在衣物上,普通的洗衣粉不容易洗掉。碱性蛋白酶能水解蛋白质的肽键,生成水溶性的氨基酸,氨基酸容易被水洗掉。加酶洗衣粉不宜久存,一年左右就失效。碱性蛋白酶的主要产生菌是某些芽孢杆菌。思考:使用加酶洗衣粉要注意哪些问题?一、家用洗衣粉的成分及作用20世纪80年代,日本的一家公司首先推出含有碱性纤维素酶制剂的洗衣粉。碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢,它的作用是使纤维的结构变得蓬松,从而使渗入到纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触,从而达到更好的去污效果。碱性纤维素酶还能去除棉纺织品表面的浮毛,使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松,织纹清晰,色泽更加鲜艳,穿着更加舒适。一、家用洗衣粉的成分及作用水软化剂——水软化剂可以防止水中的钙、镁离子造成的阴离子表面活性剂失活,提高表面活化剂利用率。三聚磷酸钠是最为常用的一种水软化剂,它具有软化水质,分散污垢,缓冲碱剂,抗结块性等特点。三聚磷酸钠广泛应用于各种洗衣粉中,无磷洗