文档介绍：中国甘薯加工产业发展现状与趋势分析收稿日期:-12-14作者简介:戴起伟(1955—),男,江苏扬州人,硕士,研究员,主要从事甘薯产业经济技术研究。E-mail:戴起伟1钮福祥2孙健2曹静1(1江苏省农业科学院农业经济与信息研究所江苏南京210014;2江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所江苏徐州221121)摘要:甘薯的产后加工直接关系到甘薯的生产效益与综合利用价值的实现。中国甘薯加工产业正处于转型升级加快发展阶段。全面分析了中国甘薯加工的市场需求、甘薯加工企业、甘薯产区与加工产业区域分布、产业结构等,阐述了甘薯淀粉加工产业、甘薯休闲食品加工产业和甘薯乙醇加工产业的发展现状,并对其未来发展趋势予以了展望。关键词:甘薯;甘薯加工产业;现状;趋势DevelopmentSituationandTrendofChina’sSweetPotatoProcessingIndustryDaiQiwei1,NiuFuxiang2,SunJian2,CaoJing1(1InstituteofAgriculturalEconomyandInformation,JiangsuAcademyofAgriculturalSciences,Nanjing210014,Jiangsu;2InstituteofXuzhouAgriculturalScienceofXuHuaiArea;SweetPotatoInstituteofChineseAcademyofAgriculturalSciences,Xuzhou221121,Jiangsu)Abstract:Sweetpotatopost-’-productionprocessing,sweetpotatoprocessingenterprises,regionaldistributionofproductionandprocessingofsweetpotato,,sweetpotatosnackfoodprocessingindustryandsweetpotatoethanolprocessingindustry,:sweetpotato;sweetpotatoprocessingindustry;statusquo;trend0引言甘薯是我国重要的粮食作物之一。据联合国粮食与农业组织(FAO)统计数据,,鲜薯总产量为7,t/hm2,其中,%%,居世界首位,单产则比世界平均水平高67%[1]。20世纪80年代初期至今,我国的甘薯加工产业经历了如下