营养餐自查报告.doc

文档介绍：营养餐自查报告导读:边马乡中心校营养改善自查报告自10月11日,邯郸市瀚光中学发生疑似食物中毒事件,造成多人住院治疗。对此,边马乡中心校校代会引起高度重视,立即行动展开自查。对于我乡营养小学营养餐自查报告边马乡中心校营养改善自查报告自10月11日,邯郸市瀚光中学发生疑似食物中毒事件,造成多人住院治疗。对此,边马乡中心校校代会引起高度重视,立即行动展开自查。对于我乡营养餐工作中各供餐学校利用三天时间,开展一次食品安全隐患排查。具体情况如下:一、排查人员以罗校长为首的食品安全自查小组成立组长:罗瑞副组长:张振阁王学林组员:李金锋朱运岭王子舜二、课间供餐学校排查情况1、食品储藏室有加热设备、防盗、防火、防鼠、空调、监控、温湿度计等设施设备齐全。2、营养餐管理员健康证都在有效期内。3、无过期食品,没有破损、涨包、漏气食品。4、对牛奶都能做到加热后给学生食用三、食堂供餐学校排查情况1、学校储藏室安全防护设施配置齐全、设置挡鼠板,食品、食材存放做到一垫五不靠。2、供餐学校有食堂证照,食堂从业人员健康证,均在有效期内。3、无采购违禁食材、食材新鲜,能做到索证索票,无过期食品、三无食品。4、消防设施配置齐全均在有效期内。5、餐用具能定期消毒,有记录。6、生活用水是安全(企业供水)、用电用气安全。7、厨房餐厅卫生打扫彻底。8、从业人员每日晨检,有记录。9、食品加工规范操作。10、校领导陪餐、及时留样,有记录。12、餐前教师监督学生洗手的问题没有监督到位。四、整改措施1、要求学生餐前洗手,具体到每位老师在餐前提醒学生餐前洗手。边马乡中心校2019年10月25日