文档介绍：贵州织金红托竹荪 第一篇织金红托竹荪的价值   织金红托竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一,早在古代即为南方官吏对历代皇帝的贡品。1973年,我上有“竹荪芙蓉汤”而为美者报道,织金红托竹荪的名气便不胫而走,很快传遍世界,达到每公斤值4000港元以上,被誉为“真菌皇后”、“真菌之花”、“山珍之王”。APEC会议在我国上海举行期间,织金竹荪作为盛大晚宴的原料,受到各国贵宾的一致好评。织金红托竹荪气息清香、味道鲜美、脆嫩爽口,品质大大优于其它品种其它产地的竹荪。因此8月中国食用菌协会潘遥会长亲笔为织金县提名为“中国竹荪之乡”。   织金红托竹荪隶属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属,名列“四珍之首,又名竹笙、竹菌、竹参、网纱菇、竹签、面纱菌、网纱菌、竹姑娘等。织金红托竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵。其身形俊美动人,鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘,堪称“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。     织金红托竹荪是优质的植物蛋白和营养源。菌体含有丰富的营养成分:%,%,%,还含有21种氨基酸,8种为人体所必需,占氨基酸总量的1/3,其中谷氨酸含量特别丰富,%以上,为蔬菜和水果所不及。且织金红托竹荪所含的氨基酸大多以菌体蛋白的形态存在,因此不易丧失。织金红托竹荪富含多种维生素:如B族维生素中的VBl、VB2、VB6,以及维生素A、D、E、K等。其中VB2(核黄素)含量较高,织金红托竹荪所含多糖以半乳糖、葡萄糖、甘露糖和木糖等异多糖为主。织金红托竹荪还含多种微量元素,其中重要的有,锌、铁、铜等营养元素。营养成分见下表: 营养成分重量Mg/100g营养成分重量Mg/-    织金红托竹荪所含的多糖是具有高活性的大分子物质能减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”作用。另外,在中性至碱性条件下,织金红托竹荪可发挥抑菌作用,且抑菌成分对高温、高压稳定,织金红托竹荪对食品防腐有奇效,具有广泛的使用范围。因此在煮熟的菜肴中,加入织金红托竹荪,便可保存较长时间而不致于腐败变质。(由于网站字数限制,关于织金红托竹荪的作用还有很多,具体请另查询)                        第二篇织金红托竹荪的种植      很多的朋友都一直问我一个问题,说“你们做这一行的应该都知道内幕,现在超市里,或者是网上很多人都说织金红托竹荪是野生竹荪,福建竹荪是人工培植的,是这回事吗?”我就会反问道:“每年我们要销50-60吨以上的量,有这么多的野生的吗?福建竹荪、长裙竹荪、大黑头竹荪,包括织金红托竹荪都是人工培植的。每想到这个问题的时候我很纳闷,我本人老公就是竹荪世家,爷爷从事织金竹荪20年时间,父亲从事织金竹荪已经30年的时间了,我老公也有了10余年了。本来应该经历这么长的时间了,应该将织金竹荪推广得总所周知了,可到现在,还是有很多的消费者不了解织金红托竹荪,想到这里就有很大的遗憾。为进一步将织金红托竹荪发展推广,我现将我老公多年摸索总结出来的竹荪栽培高产技术与大家一起分享。