文档介绍：酒店餐饮总监劳动合同样本星级酒店餐饮总监聘任合同范本聘任方:(简称甲方) 受聘方: 身份证号:(简称乙方) 甲乙双方本着平等、自愿、协商一致的原则,签订本合同。第一条甲方聘任乙方在酒店担任餐饮总监一职。第二条聘任期为三年,自20年3月16日起至20年3月15日止。其中试用期为三个月,试用期自20年3月16日起至20年6月16日止。试用期内,甲乙双方均可提出解聘,聘期期满,本聘任合同续签或终止。第三条乙方的义务一、工作概要在总经理的领导下,乙方全面负责甲方各餐饮部门(包括越湘春食府、西餐厅、美食街)的经营管理工作,包括餐饮部门的楼面、厨房、营销与策划等,超额完成酒店下达给各餐饮部门的工作任务和经营指标。二、工作目标通过努力,全面提高餐饮部门的管理水平,使甲方成为湖南省最好的餐饮企业之一。三、乙方聘任期的岗位职责 1、在总经理的领导下,全面负责各餐饮部门的管理工作,确保科学规范管理、出品质量和高效工作程序的应用。 2、在人力资源部的配合下,管理各餐饮部门的员工,招聘新员工、制定并实施培训计划、制定工作时间表及切实可行的规章制度。 3、确保有关卫生、安全工作程序和规章制度的应用实施。 4、确保所有供餐饮部门使用的设备和材料的正确使用。 5、组织并主持各餐饮部门的会议。 6、参与酒店管理委员会和部门经理会议。 7、严格控制部门预算外的支出情况,在超出预算的情况下,必须提出所超支部分的正当理由。 8、确保各餐饮部门的合理利润率。 9、指导并配合出品总监确保食品的出品质量与标准。 10、指导并配合餐饮部门确保酒水及饮料的出品质量与标准。 11、保证餐饮部门服务环境及促销氛围的质量管理。 12、高度重视客人的反映和意见,并立即按照所要求的正确方式处理。 13、做到并保持与竞争者在出品价格、质量和活动方面具有竞争力。 14、指导并配合出品总监做好餐饮市场调研和新菜品的创新及研发工作。 15、在营销部的密切合作下,制定并实施餐饮部门的营销计划。 16、不断探索新的促销和推广活动方式使甲方餐饮部门的管理、出品、利润率及服务质量在湖南省内同级别酒店中处于领先地位。 17、保证对餐饮部门的管理、出品、利润率、服务质