文档介绍：美吉特科技五金城市场管理细则为进一步强化管理,优化购物环境,提升品质,服务群众,特制定市场管理细则。一、 硬件设施管理1、 市场内通道畅通,一楼主通道宽度N6米,二楼购物通道宽度N3米,其他通道M2米;建筑物立面外形完好,内外墙整洁,无违章搭建;房屋、设备无破损现象。2、 市场大门上方标识清晰、明确、完整;标识、字体、颜色按规定要求设置;按规定悬挂经营证照、星级、绿色市场等标志。3、 地面用地砖或其他防滑性能好的材料铺设,且平整干净,无破损,无积水;配套的供水、排水、排污设施良好,下水道出口处设置防鼠网罩。4、 内墙粉刷干净,底部至1・8米处应用瓷砖贴而;市场营业台而四周用瓷砖贴而,平整无破损;摊位护栏设施良好;经营者字号及标牌统一规范,摊位、营业房、货架设置合理,整齐统一。5、 符合消防条件,配备室内消防栓系统和常用灭火设施,消防设施完备;水管、电线暗线铺设(电线应穿管),市场灯光符合经营要求。6、 活禽销售区域设置相对独立,有封闭宰杀间,排气、冲洗、污物(水)处理和消毒等设施良好;蔬菜农药检测室设在经营区,样板农贸市场设在入口处。7、 前店后场的熟食制品经营场所面积不少于35平方米,销售专间使用面积不少于15平方米,熟食间配有水池、空调等设施,实行全封闭操作。8、 设有宣传栏、公示公告栏、导购图、意见箱(簿);公布投诉电话、公平秤,多媒体显示屏,设有休息专座、开水供应、广播、咨询服务台等服务项市场内丿则所达到二类标准,并符合无害化标准。二、 市场安全管理1、 严格执行消防安全的各项规定,加强夜间值班和巡查,加强H常管理,保持通道畅通,经营者在离店(摊)前需切断电源。2、 商品存放遵循“合理、安全”原则,市场内严禁使用、存放液化气和其它易燃易爆危险物品,严禁明火。3、 严禁使用高电耗等容易引发火险的电器;严禁违章操作,不准私拉乱接电线;不得损坏、挪用、拆除、圈占消防设施。4、 建立市场“放心肉”、“放心豆制品”、“放心菜”管理制度,签订管理责任书,有专职管理员。5、 实行索证管理,蔬菜、畜禽、肉类、豆制品、卤味、散装酒等商品出证、索证等手续齐备,无“三无”商品、假冒伪劣商品及国家明令禁止销售的商品,无违禁野生动物销售。6、 开展蔬菜农药检测,符合规定的检测批次,并每日上网公布和在市场明显位置公布检测结果;无农药残留超标蔬菜上市,有蔬菜检测台帐和销毁不合格产品的台帐;7、 全而推广使用绿色环保可降解塑料袋,无有毒有害的塑料包装袋;经常进行灭蝇、灭蚊、灭蝉、灭鼠等防疫消毒工作,“四害”密度控制在国家标准范围内。8、 袋包装的冷冻、熟食制品有明确的生产H期和保质期;经营饮食、熟食、卤味、豆制品的必须持有营业执照、卫生许可证和个人健康证,熟食经营者应当索取熟食生产者《卫生许可证》复印件和专用的送货凭证。三、市场卫生管理1、 市场内及周边的环境卫生,落实市容环境卫生责任区和“门前三包”责任制,及时清除场内污水、垃圾和其他弃物,场内卫生做到随脏随扫,H产H清。2、 市场配备必要的卫生保洁员,专门从事清卫工作(按面积1000平方米范围,保洁员不少于2名的比例);熟食经营人员穿戴清洁的工作服、工作帽,且不留长指甲,不涂指甲油,不戴饰物。3、 场内实行经营期间全程保洁,保持地而、通道干净整洁;每个摊位内设保洁桶(袋),地而干净整洁;摊位内商品、经营工具摆放整齐。4、