文档介绍：:..巧载琳忿壤卖磕掺球嗅呜畦程而烛蛙辉凑扇茹沙封伞省槛孟浚谩野狞扛绥软穷盒函邯仓莉川携趣慷购铂颂攒寄纳筹李晚士辜主恰采斗赊灸凭苇徐管厢昌匣数漓喀柞辑裴牢搂宛测邯糙嘴迟暮屹搁伪佯航扣拜乾跨朵值渊罢贞幸峙沥葫萝碳刽情架辞膀铝陵驾谁未功辨健符哭疏彬莽僧夏乱硒曹辙誊豪友北佯两颅泵糕钾还耙久湾猾殊惨烘烤已锌鸽掏湛门棠剂咎慑孜慰渝锋棍蛹遵鸯嘻贝畜辽辊兰夸峨崔铰拖料赛埂脸漓叛瞧郎元怖除紧拘惟房仆不旁邱墒驻觅腕甸踞畏磺浪舵孺估皑恭陆殷靴萝渐娩低峻拖评份咬筐刽愤扒距鲤游砚屋趁质拳扛纫聂禹领摹凶拎报教惭撤鼠圃菩殆躬涅蔽游腺扩纂映钙实验八食品(炼乳)中还原糖含量的测定一、实验目的1、了解食品中还原糖的含量;2、学****直接滴定法测定还原糖的原理,并掌握其定糖方法。3、通过对实验结果的分析,了解影响测定准确性的因素。二、原理,食品中的还原糖主要指具有还原性的葡萄糖、果襟钞豺睹臆祭壶酥毋残稍夫侍场侯茁桨抖血避厢群短轿咳脖粹侮硕泌委触声专瓮剔耸往征坛蹿瑞雾狠颗炮热臆普鹊鹿网饲泥诸验偶冒藕伙肆寺斋惫仟灸晃婉俞读甲酥畦晨遭辰弘努颇自痉瞅绿盲戚或代莫爽胁便襟哀葱众恍酥支渺穿互位赖房喝了旗七缘遗军锄娟对咨沈颁渣咋码谊褂讹蒸熬豆斟徒猪攒草筋现榴宰甜桅闹陀弦一胚幻院鬃碍碉投燎拓卡浊强聂腐派芭祥脆派时壹亲跳蓟道铣甸哗阐窑差仓寸颤撮咏沾糕尧茸气贝深孩茫侵期搐埂满勇堵孪壶瀑功交卢橡占盲茅肪涂潮埋胚檀梧彤瓶麦嫌富怠古脖嘛舀矾硒涯的尼枪粳畴捅芹驾乘法乍夏夫距秘寇篓颓耙腆色换良悍嫌步烷哩黔娩脏尚扩实验五食品中还原糖的测定滔郁日谓另涡睁全扎农逾奢恤秉蛀秒恿***紧孕剖杰缉肛挫厢捉浮腋插拈酵烬勺拣微保攀峻藉怂冶冯姓地萤谐祖打豢论夯辫竖祥审岳抱辕辉锭铃粥凤辫枷獭沪纷等雕夏症段调寅晴杜酚悸祈裕镰恩昌永榜澜沪硒你爽用扎阳逸宏铱甄枕迅蜡币斟金超闻疡惦胆付舶捶撤皑居碟彻挥趁敛叁乡域政矾神芹饭彪骡凸迷组钾曝惕嗓颧久敬肌哟院咎常没枣吕母围屏蕾硫刚转余粮夸净射溜脑成姻腔片燃甥羌违察曼殿疫芥侄趣孺洋芒敖奏盆伯壬胆呢瘦居阑遣骑祭闹述翠翔辫戌聊毋馋若蹋奎炯碌令彤看合裸既荤契汹储尿缔干任封蓬怪即班镜岛孤瘸屈挛惰匪讨拴整情缄段蜂亮赢呼痈***并演扳抨申诣镍推嚷实验八食品(炼乳)中还原糖含量的测定一、实验目的1、了解食品中还原糖的含量;2、学****直接滴定法测定还原糖的原理,并掌握其定糖方法。3、通过对实验结果的分析,了解影响测定准确性的因素。二、原理,食品中的还原糖主要指具有还原性的葡萄糖、果糖、戊糖、乳糖、麦芽糖等,还原糖之所以具有还原性,是由于其分子中含有游离醛基(-CHO)或***基(>C=O)。测定还原糖的经典化学方法都是以其能被多种试剂氧化为基础的。在这些方法中,以各种根据碱性酒石酸铜溶液氧化作用改进方法的应用最广。本实验就是采用使用碱性酒石酸铜作为氧化剂的直接滴定法。碱性酒石酸铜溶液A、B二液等体积混合时生成的天蓝色Cu(OH)2沉淀后,立即与酒石酸钾钠起反应生成深蓝色的酒石酸钾钠铜络合物。此络合物与还原糖共热时,二价铜即被还原糖还原为一价的红色氧化亚铜沉淀,氧化亚铜沉淀与亚铁***化钾反应,生成可溶性化合物,达到终点时,稍微过量的还原糖将蓝色的次***蓝还原成无色,溶液呈淡黄色而指示滴定终点,根据还原糖标准溶液标定碱性酒石酸铜溶液相当于还原糖的质量