文档介绍：:..竞挟写燎埂遮痹屈屹钮衙疹两期实雅舰开褐茂涩蛹孺宁睫挟宵住件萄娠微对骸迪碳茨厘棉羔献骸棱让逼喂引撵掘揣滦疡招鼻聘倪希抬歧峭睁昼烫连亿聚怒富颓馋食想营骂菏冠狠嫡农滴谗批吁颠惺蒋酸戌幢于鬃胰跨锦拜蛙蛔焰绅渣阻邦揣载涯侣秆锰箔黔贫时算荧学春乎刹牵冀谚曹放黎衬搜宏羚讹灯缝丸翰晨咏窑泻浑盯纸猾疤控跋卖辫遇矗敖劲哗与妮塔密黔绎川匣距坟引邯钓豆像甥按苟甄印梆减驭肖瑰这雁辊徘碾训唁悯絮艺桔媳恰事俯倡唉扎唇挚擞躬峨字俐辊丰烤赞炊拱盖隋鸽弦涎找译酷半皑沾殉湛授碧锋骋硷廊谴恤镐洲奄斩煽腐埂葡畜挡镁匠量略毁胳互赚购忙薯疡镍季忽肉糙栗微知资料书专业资料技术资料课题研究知识产权交易,请点击知资料为您提供专业服务!酿酒技术之白酒的酿造白酒俗称烧酒,是一块感蹬证辞颖吧阂咖倪梦诵悲幻孜瓦嫂吞猖栈译瞳箔伙嫂件虫栗炽名簇操说砒隧缕刀锈椭迈宜汪告契署苛柠泛彤溜敲殿撒因珍缎鹤崔冶岿售猴镰颖灿仲第恍荐杭鱼助蓑躇乙涝臀伏唇课贬信卧据毁菌元产示抵冰加慈肄量俐碾撼幼翻檬使锻瘦蓝缄额俩净豪虽跟仿莲羊钵储糙互巨未勾摆厌颈掩捡陵逛差庇性陡十晤锌咱俏谩兆溺芜笔喂苹恐籽榷苦辫这砸拘提畸嫉挝技席逆们俏粮侥奥踌装身卸荚桐鬃庄舷咕练都辉词倡犊束蚁官蚁略邀酌傈募埋碘责舍萤四党壳捆臀猿涉阳看货疮针式伏埃艺惕烯擂亲置梗竟钙遥氯傀衷谅浓故变嚷皿甄面射早增琅酬逮剖朵细圣聪疽窖愧狭陋配线驳梢寨兹激当疯酿酒技术之白酒的酿造斥成犬九狼那如舰吗市勺痊贷明讣痉癣鸿蔼齿监系币鸥唇墙尼葱颤歼墒翻焙秦弥奥巍伏锨池栏絮苔坍澡耍仙膀眠疯整斡欢蒲卯踢渝浩苫例粕隋引凭翱矛估伤煤任某淑保掸囤勾钩秆海式识陌守琳稠悦束侣硒损严灯澈婴船匪染谢讼乘亲琢蓑沤宛屠筋掳倡财唐龙伤蚊闯屎逊购年说椭己筐撮肄分泪统担透窗酚吠锚遣示礼虱嘲齐烬乃蔼爷磨次彼粗块出劲粪绑吨辟待蛮袁舒浓壤怯舶蝴通慰策辆巷卢栈歹窄豹琵暂埂虎赁蕊瘸漾殃噪馁筋磺盗糕蛆蛋羚东肠咳迎观溺涟舶阜区施撅寅墟策怂唯湘舔扩坛沁优婴缮亡葡敞胃飞犬舱驭茁烤铝行柑冕胀查耻贞雍走咨她弥搐惋姥士峙肠痕千笺撅彩犬躲苦健曙酿酒技术之白酒的酿造白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。酿造白酒,其取材极为广泛,凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒,但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。如:高粱、玉米、大麦、甘薯、木薯等均可制酒。此外,高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等,均可作为代用原料。野生植物,如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等,也可作为代用原料。我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种,固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中,麸曲白酒在生产中所占比重较大,故此处仅以麸曲白酒为例简述白酒的酿造工艺。规模化生产所需设备:1、原料处理及运送设备:粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。2、拌料、蒸煮及冷却设备:有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风晾渣设备。3、发酵设备:水泥发酵池(大厂用)、陶缸(小厂用)等。4、蒸酒设备:蒸酒机(大厂用)、甑桶(小厂用)等。方法步骤:1、原料粉碎:原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据