酸甜柠檬鸡.doc

文档介绍：酸甜柠檬鸡:简单五步到位 酸甜柠檬鸡原料:鸡腿两个,柠檬一个,鸡蛋一个,生粉若干,custard粉(吉士粉)若干。步骤:,切成细丝备用;,从中间开始切出四、五片完整的薄片,作伴碟用,剩下的柠檬榨出汁;,切小片(小块);,1汤匙生抽,1汤匙糖,半茶匙盐,1汤匙料酒,倒入鸡块中,拌匀,腌制半小时;。敲一个鸡蛋,打匀。取鸡块,拖蛋液,双面轻扑生粉,放入平底锅中火双面煎熟,盛出;,加入1汤匙custard粉,加入适量糖调味至不觉太酸(因人而异)。把汁煮至浓稠起泡后便倒入煎好的鸡块,裹上汁后撒上炒好的芝麻,便可装盘,上菜。